ALBÓNDIGAS DE CARNE EN SALSA ESPAÑOLA

jueves, 12 de julio de 2012



Estas albóndigas son la típicas que hacemos en todas las casas, la receta tradicional, con salsa española. 
Pero es que está muy rica, en casa nos encanta y ademas es la forma en que siempre las cocina mi madre.

Ingredientes:

      Para las albóndigas:
-      500g. de carne picada de pollo o ternera
-      1 diente de ajo machacado
-      perejil picado
-      un chorrito de leche
-      sal, pimienta
-      un huevo
-      harina para rebozar

Para la salsa:
-          Una cebolla pequeña
-          3 dientes de ajo
-          1 tomate pequeño maduro.
-          Medio pimiento verde
-          Una pastilla de caldo de carne
-          Dos hojas de laurel


Se hacen las albóndigas mezclando todos los ingredientes, la carne, el ajo, el perejil picado, sal, pimienta molida, el huevo y el chorrito de leche.



Hacemos bolitas, las  rebozamos en harina y las freímos, se reservan en una cazuela.
En el mismo aceite se sofríe la cebolla y los ajos picados. Añadimos el pimiento y el tomate troceado y lo sofreímos.



Se trituran con una poquita agua y se le añade a las albóndigas junto con el laurel, la pastilla de caldo y agua al gusto. 
Se dejan cocer hasta que estén tiernas.
Las servimos con patatas fritas





¡Muy ricas!


Os dejo la versión de Patricia, Las cosas de mi cocina. como veis le han quedado buenísismas!! Tan ricas como el resto de recetas que tiene en su blog. Pasaos a visitarla y lo comprobaréis.¡Gracias Patricia!



3 comentarios

  1. ¡¡Que ricas!!
    Es uno de mis platos favoritos Julia y con ésta salsita es que estan... Ummmhh...!!! Te quedaron geniales.
    Un besito :)

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  2. Respuestas
    1. jajaja...¿albóndigas?? que las disfrutes!! Bs.

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...