COCIDO CLÁSICO LIGHT EN OLLA RÁPIDA

lunes, 16 de julio de 2012





El cocido es un guiso que se puede hacer de forma lenta (2-3 horas) o como yo que lo pongo en la olla rápida y está hecho en 30 -35 minutos. 
Los ingredientes también depende de la zona donde se hagan, así que, éste se puede decir que es un cocido hecho a mi manera. 
Hay muchas clases de cocido, dependiendo de la región, pero yo suelo hacerlo con poca grasa, por eso no le pongo todos los ingredientes que lleva por ejemplo,  el madrileño...

Ingredientes:

- 200g Garbanzos remojados del día anterior
-      Un muslo de pollo 
-      Un trozo de ternera
- Un trozo de panceta
- Un hueso de jamón
- Una patata
-      Una zanahoria
- Una pastilla de caldo de carne



La noche de antes ponemos los garbanzos en remojo en agua fría.
En una olla rápida  ponemos la ternera, el jamón, el pollo, la panceta, el hueso y lo cubrimos todo con agua. 
Cuando empiece a hervir le añadimos los garbanzos y las patatas  y la zanahoria entera o partida por la mitad.



Se deja cocer 1/2 hora  desde el momento que que empiece a girar la válvula. Destapamos la olla y dejamos hervir a fuego lento unos minutos , rectificamos de sal y listo.



¡¡Como veis, muy fácil y rico!!

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