Ensaladilla rusa
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Hoy os dejo con la clásica ensaladilla rusa, con patata, zanahoria, atún, mayonesa. Es una ensaladilla extendida por todo el mundo y que en cada casa se hace de forma diferente, cada uno le pone los ingredientes que más les gusta, por eso es difícil encontrar una ensaladilla exactamente igual a otra, pero todas con sus diferencias , muy ricas.
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Al igual que el gazpacho o el salmorejo, la ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano, porque bien fresquita sienta biene cualquier momento del día, para la comida cena o peritivo.
Ésta es la que yo suelo hacer en casa, con los ingredientes picados muy pequeñitos y con mayonesa casera. Es como más nos gusta.
¿Y a vosotros?
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 3-4 patatas cortadas a cuadritos
- 2 zanahorias cortadas a cuadritos
- aceitunas sin hueso (una bolsa)
- 2-3 latas de atún en aceite escurridas
- Una lata de pimientos morrones pequeña
- Una lata de guisantes cocidos pequeña
- 3 huevos cocidos
- Mayonesa casera (ver receta aqui) o comprada.
Los pimientos rojos picados, el atún escurrido y desmigado y dos de los huevos picados, aunque reserbamos una yema y un huevo entero para decorar. Mezclamos bien.
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- 3-4 patatas cortadas a cuadritos
- 2 zanahorias cortadas a cuadritos
- aceitunas sin hueso (una bolsa)
- 2-3 latas de atún en aceite escurridas
- Una lata de pimientos morrones pequeña
- Una lata de guisantes cocidos pequeña
- 3 huevos cocidos
- Mayonesa casera (ver receta aqui) o comprada.
Se pican las patatas y la zanahoria y se cuecen con agua y sal. Se escurren y se dejan enfriar.
Se pican las aceitunas, el pimiento y los huevos en trocitos pequeños.
Se pican las aceitunas, el pimiento y los huevos en trocitos pequeños.
En un bol ponemos las patatas y las zanahorias escurridas y frías, las aceitunas picadas, los guisantes cocidos y escurridos
Los pimientos rojos picados, el atún escurrido y desmigado y dos de los huevos picados, aunque reserbamos una yema y un huevo entero para decorar. Mezclamos bien.
Añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar hasta que todo esté integrado. La ponemos en una ensaladera y la adornamos por arriba con el huevo cortado en rodajas, tiras de pimiento, aceitunas, guisantes y la yema de huebo rallada por encima.
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La llevamos al frigorífico y la servimos bien fresquita.
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¡Queda deliciosa!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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6 comentarios
Me en cantan tito odas tus recetas julia, llevo 1 se manita que visitó tu página y estoy como loca!, recetas fáciles, que te resuelven una comida, un postre ...y buenísimas, gracias!
ResponderEliminarEs la ensaladilla que más me gusta
ResponderEliminarHola Julia, quién no triunfa con una fresca ensaladilla, en mi casa para cualquier época del año pero en verano es imprescindible. Te ha quedado para repetir. Un beso!!
ResponderEliminarHola! que buena pinta tiene, me encanta la ensaladilla. En verano nunca falta este plato. Besos
ResponderEliminarQue haríamos en esta vida sin una buena Ensaladilla Rusa, que nos hace nuestra madre.. Muchas gracias por la receta Julia!!
ResponderEliminarMadre mía que pintaza!!! Mi esposa y yo estamos deseando hacer la receta para probar esta manera de hacer la ensaladilla.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...