GAZPACHO ANDALUZ

sábado, 28 de julio de 2012

Se conoce como gazpacho a una sopa fría con ingredientes como el aceite, vinagre y hortalizas. Se sirve muy frío en los meses calurosos del verano. 
Data de la época de al-Ándalus, y ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y de los lugares hasta aparecer numerosas versiones. 
Yo os dejo la que siempre hemos hecho en casa. 
Ingredientes:
     - 1 Kg de tomates muy maduros
     - 2 pepinos
     - 1 pimiento verde pequeño
     - 1 diente de ajo
     - Agua
     - Aceite , sal y vinagre.
     - 2 rodajas de pan (opcional)
Se ponen todos los ingredientes en una recipiente hondo y se tritura todo muy bien.
Se pasa por el chino o un colador para quitarle las pieles y pepitas. 
Se sirve con trozos de pepino, tomate al gusto.
Y sobre todo...¡¡muy fresquito!!
¿Queréis un cuenco?

3 comentarios

  1. Que rico y fresquito Julia, es lo que mas apetece con estas calores.Bssss

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  2. fresquito, rico y cargado de vitaminas, se puede pedir mas? buenisimo! bicos

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  3. Hombre yo con un cuenco no hago ná.. pero si no me tocan más..!! jaja un gazpachito de lujo Julia, p me voy a verte tus flanes de quesitos asi ya tengo el menu completo.. oleeeee tu

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