GAZPACHO DE SANDÍA CON FRUTOS ROJOS

jueves, 19 de julio de 2012


El gazpacho de sandía es una variante del gazpacho tradicional pero con un toque dulce que le da la sandía, eso hace que sea mas suave de sabor y menos ácido.
Es ideal para toda la familia, una receta fácil y fresca.

Ingredientes:
     - 500g de sandía
     - 2 tomates maduros
     - ½ diente de ajo
     - ½ pimiento rojo
     - 2 rebanadas de pan
     - 2-3 hojas de hierbabuena
     - 2-3 hojas de albahaca fresca
     - Aceite, sal y vinagre  al gusto
     - 50g de fresas  o frutos rojos (opcional)

De forma tradicional:  Se ponen todos los ingredientes en un cuenco y se tritura todo con la batidora, se pasa por el chino y se sirve fresquito con una brocheta de sandía.

Con cuisine companion:
Ponemos la cuchilla picadora ultrable a la cubeta, añadimos todos los ingredientes troceados junto con aceite, sal y vinagre al gusto y la tapamos.
Seleccionamos de forma manual velocidad 12 y tiempo 5 minutos. Cuando se haya parado , destapamos y comprobamos de sal y vinagre. Si es necesario rectificamos al gusto.
Si nos gusta mas fino lo pasamos por un colador o chino y lo servimos bien fresquito con una brocheta de sandía.
¿Gustáis?

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