LACÓN A LA GALLEGA

viernes, 13 de julio de 2012


La receta de hoy bien puede servir para una aperitivo o para una cena ligera ...
El lacón a la gallega con pimentón dulce y patatas cocidas está delicioso, se hace en poquísimo tiempo y gusta a casi todo el mundo.
Un plato que renace de la gastronomía gallega, es un derivado del cerdo, concrétamente de las extremidades delanteras del cerdo, con un proceso similar al jamón curado pero algo mas corto...
Es una excelente fuerte de proteínas y vitaminas.



Ingredientes:
     -   lacón en trozos
     -   2 patatas medianas
     -   pimentón dulce
     -   Aceite de oliva virgen


Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de unos 7 mm de grosor, las cocemos en agua con sal. Las escurrimos y reservamos. Las ponemos en un plato.
Ponemos el lacón encima de las patatas, lo espolvoreamos todo con el pimentón y lo rociamos con aceite de oliva.
Podemos servirlo templado o frío, aunque a mi me gusta mas templado.
¡Está riquísimo!!

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