LENTEJAS

lunes, 16 de julio de 2012






Las lentejas son unas legumbres que nos aportan numerosos beneficios  nutricionales, como  hierro, vitaminas, fibra, proteínas.
Yo os traigo las lentejas tradicionales, las de siempre, las que nos hacían nuestras abuelas, nuestras madres y que nosotros seguimos preparando a nuestros hijos. 
Además preparadas a fuego lento, no en olla rápida, así quedan mas sueltas y jugosas.

Ingredientes:

-      Lentejas (unos 50g por persona)
- media cebolla
- 4 dientes de ajo
-      Pimiento rojo fresco o seco
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de cominos molidos
- Una patata
-      Una zanahoria
-      Una pastilla de caldo de carne
- Agua y sal
-      Chorizo o carne (opcional)


En una olla se pone un chorreón de aceite crudo, la cebolla entera, los ajos sin pelar enteros, la zanahoria y la patata troceada, las hojas de laurel, el pimiento  entero,  una pastilla de caldo de carne, las lentejas, el agua, la sal, los cominos y la carne o chorizo si le ponemos. 




Se deja cocer a fuego medio durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas, se mueve de vez en cuando para que no se peguen. Si es necesario , se les añade más agua durante la cocción...



¿Gustáis?

4 comentarios

  1. Cómo apetecen estos platos con este invierno tardío!! Le doy un bocado a la pantalla!! Besos

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  2. Hola Julia, he descubierto tu blog por casualidad, pero bendita casualidad!!!!!!!. Me encanta.
    Sólo una pregunta cuanta cantidad de lentejas pones?????.
    Muchas gracias

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    Respuestas
    1. Hola Mar, me alegro que te guste! bienvenida a mi cocina!! Verás, suelo poner unos 50g por persona, para cuatro personas 200g, pero eso depende un poco del apetito de cada cual...jajaja
      Besos.

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