Lomo a las finas hierbas al horno

lunes, 28 de marzo de 2022


El lomo de cerdo es muy versátil, se puede cocinar de muchas formas y siempre queda muy rico.
En esta receta de lomo a las finas hierbas al horno, los sabores de las finas hierbas realzan el sabor  de la carne.

Es una receta que podemos preparar fácilmente en casa, muy completa y a la ves muy ligera, ya que al ser al horno la cantidad de grasas y calorías es mínima. 
Puedes acaompañarla con lo que tu quieras, patatas asadas al microondas, o zanahorias al horno o cualquier ensalada y quedará un plato estupendo para cualquier fin de semana o fiesta.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.


Ingredientes:
-   1 Kg. de cinta de lomo entera
-   250 ml de caldo de carne casero o 1 pastilla de caldo de carne y agua.
-   250ml de vino blanco
-    Romero, tomillo, orégano, laurel, albahaca, al gusto (hierbas provenzales)
-    1 cuchardita de Maizena (harina de maiz refinada) 
-    1 cucharada de agua para diluir la maizena
-    sal al gusto
-    pimienta molida al gusto
-    aceite de oliva virgen

Precalentamos el horno a 180ºC.
Salpimentamos el lomo y lo freímos en una sartén con un poquito de aceite por todos lados . 
Lo  ponemo en una fuente de horno y le añadimos, el caldo de carne y las hierbas provenzales, el vino.


Lo  metemos al horno precalentado  a 180º C durante 45 minutos. A mitad de cocción se le da la vuelta al lomo. 

Sacamos el lomo y la salsa la colamos y la ponemos en un cazo, le añadimos la cucharadita de maizena diluida en una cucharada de agua y dejamos que espese un poco la salsa.
Partimos el lomo en rodajas finas.
Podemos servirlo también con cebolla caramelizada  o con lo que os guste.

¡Muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
           

4 comentarios

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