Pastas de almendras crujientes, aptas para celiacos

martes, 24 de julio de 2012

Pastas de almendra crujientes, aptas para celiacos. Julia y sus recetas
Unas deliciosas pastas de almendras hechas con maicena ricas y crujientes que harán las delicias de cualquiera, niños o mayores. Si las acompañáis de un café o cacao calentito, serán una merienda o desayuno delicioso.
Aptas para celíacos.

Ingredientes:

     - 100g de almendra molida

     - 100g de Maizena
     - 1 yema de huevo
     - Una pizca de sal
     - 3 cucharaditas de levadura química en polvo
     - 75g de azúcar
     - 50g de mantequilla a temperatura ambiente
     - Unas gotas de esencia de almendra (opcional)
     - Azúcar avainillado para rebozar
Se mezcla la yema con el azúcar, se añade la mantequilla, la sal, la Maizena, la levadura, las almendras, y la esencia , se hace una bola, se cubre con papel transparente y se pone en el frigorífico ½ hora. 
Se hacen bolitas, se rebozan con el azúcar avainillado y se hornean 10 minuto a 200º.

¡Muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

6 comentarios

  1. El azucar qué usas en esta receta, es blanco? Con moreno quedan igual de Buenas? O qué recomiendas? A ver si mañana puedo hacerlas!!!! :)

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    1. Hola, el azúcar es blanco. con azúcar moreno no las he hecho, pero me imagino que quedaran bien, quizás menos dulces, pero por lo demás, no creo que cambien mucho...

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  2. Respuestas
    1. Hola, perdón, se me pasó ponerla. Pero normalmente, tanto en galletas como en bizcochos la levadura va junto con la harina. Ya lo he rectificado.
      Saludos.

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  3. Tres cucharadas de levadura? Parece mucha . Tengo almendras molidas en el frigorífico que me sobró en navidades y voy a hacerlas . Bs

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    1. 3 cucharaditas pequeñas, unos 12 g más o menos...quedan bien.

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