ROLLITOS DE PANGA CON JAMÓN
Ingredientes:
- Filetes de panga
- Jamón serrano en lonchas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- 2 cucharadas de harina
- Sal, pimienta, perejil.
Se salpimenta los filetes y se enrollan con el jamón por dentro, se pinchan con un palillo y se ponen en una fuente de horno remojados con el vino. Se hornean 15 minutos a 210º.
Se pica la cebolla y los ajos, se sofríen, se le añade la harina y se tuesta un poco, se le va añadiendo el caldo de pescado y el jugo que han soltado los filetes poco a poco hasta formar una bechamel clarita y el perejil picado.
Se pone en el fondo del plato y por encima de los filetes.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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