ROLLOS DE PECHUGAS EN SALSA DE SETAS

sábado, 14 de julio de 2012



Las pechugas de pollo son una carne un poquito seca, por lo que lo mejore que les vá es rellenarlas y ponerlas en salsa para hacerlas más jugosas.
Éstas con salsa de setas quedan deliciosas. No te las pierdas, te van a encantar. 
Ingredientes:

-          Pechugas de pollo
-          Pimientos rojos asados
-          Jamón cocido en lonchas
-          Tortilla francesa
-          1 cebolla
-          3-4 dientes de ajo
-          perejil
-          Setas o champiñones
-          1 cartón de nata líquida (crema de leche)
-          1 vaso de vino blanco


Se abren las pechugas y se rellenan con el jamón, la tortilla y el pimiento rojo. Se enrollan y se atan. Se sofríen.
Se sofríe cebolla, ajo perejil y las setas, se añade el vino y agua y se dejan cocer con las pechugas dentro unos 30 minutos a fuego medio. 
Cuando estén casi hechas se añade el cartón de nata, se dejan cocer un poquito más y se sacan las pechugas, se tritura la salsa.
Se cortan en rodajas las pechugas y se sirven con la salsa y verduritas salteadas ( setas, tomatitos salteados o asados), lo que os guste...

¡Muy ricas!

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