TARTA DE CEREZAS ENREJADA

viernes, 13 de julio de 2012





Esta es una tarta tradicional americana, solemos verla en muchas películas.
Podemos prepararla con hojaldre o con masa quebrada que es como la he preparado yo.
Es muy vistosa, pero sobre todo muy rica, os la recomiendo.

Ingredientes:

Para un molde de 22-cm.


     - Pasta quebrada (yo comprada)

     - 500g de cerezas deshuesadas
     - 1 cucharada de Maizena (harina de maíz refinada)
     - 50g de azúcar normal
     - 50g de azúcar moreno
    - ½ cucharadita de canela
     - 5 cucharadas de agua


Cocemos las cerezas deshuesadas con el agua, el azúcar, la canela durante 5 minutos, le añadimos la Maizena diluida en una poquita de agua y dejamos que espese, reservamos. 

Precalentamos el horno a 180º.


Cubrimos un molde redondo con la pasta quebrada, recortamos los bordes y pinchamos el fondo con un tenedor, ponemos las cerezas cocidas dentro. 

Los trozos de masa restantes los unimos y estiramos con el rodillo, hacemos tiras del tamaño del molde , las vamos poniendo encima haciendo una rejilla. Los bordes de alrededor los vamos doblando hacia dentro para que queden mas bonitos, los pintamos con leche y espolvoreamos con azúcar. 

Horneamos 30 minutos a 180º. Si vemos que se dora mucho por arriba lo tapamos los últimos 10 minutos con papel aluminio.



¿Os apetece un trozo?

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