TARTA DE CEREZAS (Cherry pie)

viernes, 13 de julio de 2012





Me encantan las cereza frescas, comidas así tal cual, pero si las ponemos en una tarta, también quedan deliciosas.

Esta tarta de cerezas o cherry pie, es  muy típica americana y está deliciosa.
Queda vistosa, colorida y con un sabor muy rico.

Ingredientes:

Para un molde de 22cm.     


     - Una lamina de hojaldre

     - 1/2 Kg. de cerezas deshuesadas y partidas por la mitad 
     - Crema pastelera (ver receta aquí)
     - 3 hojas de gelatina neutra (4 gramos) 
     - 2 cucharadas de azúcar

Se precalienta el horno a 200º.

Se forra un molde con el hojaldre (estirado un poco con el rodillo). Se pincha en el fondo con un tenedor se le pone encima una tanda de garbanzos para que no suba por el fondo. Se hornea a 200º, 15 minutos.



Se hace la crema pastelera como dice la receta. Se deja enfriar y se reserva.
Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Se trituran unas poquitas cerezas y se cuelan , se ponen a cocer con las 2 cucharadas de azúcar, se le añade fuera del fuego la gelatina y se mezcla bien hasta que se derrita, se deja templar.

Se pone la crema pastelera encima del hojaldre y las cerezas partidas por la mitad encima de la crema. Se añade la gelatina de cerezas encima y se deja enfriar.



¡Deliciosa!

3 comentarios

  1. Que rica guardame un trocito!!
    Un besito y feliz semana

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  2. Julia, qué tarta más rica! Salivando estoy. Además, se ve muy fácil de hacer y con bastante fruta, las cerezas, cosa muy interesante. Creo que los postres con frutas o bajos en grasas son igual de ricos y aportan muchos nutrientes. Así que tomo buena nota de tu deliciosa tarta que me ha cautivado.
    Besos y feliz semana.

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  3. Que buena! Creo que la haré, pues tengo una caja grande de cerezas que me han regalado.
    Un beso
    Marcos de www.tapasconestilo.blogspot.com

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