TARTA DE NATA Y TRUFA

sábado, 14 de julio de 2012





Ingredientes:


   - 3 bases de bizcocho genovés (ver receta en bizcochos)

   - ½ l de nata para montar
   - 3 cucharadas de cacao en polvo
   - 3-4 cucharadas de mermelada de frambuesas
   - Agua, azúcar , ron y una cucharada de mermelada para el almíbar.
   - 3 cucharadas de leche en polvo

Se hace el almíbar poniendo a hervir los ingredientes 5 minutos

Se hace el bizcocho, y se parte en tres rodajas, se remojan con el almíbar. 
Se calienta la mermelada en el microondas y se cuela para quitar los semillas. Se pintan los bizcochos con la mermelada.
 Se monta la nata: para que la nata se monte bien y no se caiga hay que montarla en un recipiente muy frío, para ello metemos en el congelador el recipiente y la nata un rato antes de montarla, el azúcar siempre será glas y se pondrá cuando empiece a espesar, cuando ya esté consistente se añaden 3 cucharadas de leche en polvo por cada 500 ml. de nata y se bate un poquito mas).
Se divide la nata en dos recipientes y a uno de ellos le añadimos 3 cucharadas de cacao en polvo para hacer la trufa.
Se monta la tarta poniendo un bizcocho, una capa de nata, bizcocho, trufa, bizcocho. Se cubre con nata y se adorna con una fila de nata, otra de trufa, nata, trufa…. Al gusto

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