TARTA DELICIA DE TURRÓN

sábado, 14 de julio de 2012



Como su nombre indica, esta tarta es toda una delicia...y como no, de turrón jijona, del blando.
Una suave mousse de turrón que será ideal para cualquier postre de nuestras comidas y cenas navideñas.
Es una tarta fácil de hacer, económica y queda deliciosa.
¿La hacemos?
Ingredientes:
Base:
Para un molde de 22 cm.
- 2 bases de bizcocho (ver receta aquí)
Mousse de turrón:
     - 200ml de nata liquida (crema de leche)
     - 500ml de nata para montar (crema de leche 35%de materia grasa)
     - 50g de azúcar
     - 6 hojas de gelatina neutra (8 gramos de gelatina en polvo)
     - 1 pasta de turrón blando 
Almíbar: 
     -   100ml de agua
     -   100g de azúcar
     -   un chorrito de licor de almendra u otro que nos guste
Decoración:
     - Almendras crocanti
     - Barquillos de galleta
     - Hojas de chocolate
     - Guindas

Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Se calientan los 200 ml. de nata con el azúcar y el turrón hasta que se derrita, se tritura con la batidora, se añade la gelatina escurrida, se deja enfriar.
Se monta los 500 ml de nata para montar y se mezcla con el turrón lentamente, con movimientos envolventes. Se reserva un poco crema para decorar.
Hacemos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejamos que hierva 2-3 minutos. Lo dejamos enfriar.
Montaje:
Se pone en un molde desmontable de 22 cm,  una base de bizcocho remojado en almíbar,  una capa de mousse de turrón, se deja enfriar en la nevera 2 horas, se pone otro bizcocho remojado y más mousse de turrón. 
Se decora con la mousse reservada con la manga pastelera, las almendras crocanti y los barquillo colocados en los laterales de la tarta un poco torcidos y  las hojas de chocolate al gusto. 
¡Deliciosa!

1 comentarios

  1. Que delicia y con turrón con lo que gusta en casa sobretodo a Antonio jijiji es un golosón.Bsss y felices fiestas cielo.

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