TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

sábado, 14 de julio de 2012


Una tarta mousse de chocolate con leche,  deliciosa,  sin horno, suave, y que se deshace en la boca...
Muy sencilla de preparar , y que gustará a todos, niños y mayores.
Un exquisito postre para cualquier celebración, o simplemente para darnos un gusto cualquier día del año!!
Os dejo la receta...

Ingredientes:

Para un molde de 22-25 cm. desmontable:


Base:


     - 150g de galletas maría
     - 3 cucharadas de mantequilla
     - 50g de almendras molidas


Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla derretida y las almendras y se pone en la base de un molde. 

Mousse:

     - 400ml de nata para montar (crema de leche)

     - 3 claras de huevo
     - Una tableta de chocolate con leche (150g)
     - 9 cucharadas soperas de leche
     - 5 laminas de gelatina neutra (6 g en polvo)
     - 80 g de azúcar


Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Fundimos el chocolate en el microondas.
Calentamos la leche y disolvemos la gelatina en ella, la mezclamos con el chocolate y dejamos enfriar, no del todo...

Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
La nata la montamos también con el resto del azúcar.

Añadimos las claras lentamente al chocolate y a continuación mezclamos la nata lentamente para que no se baje, lo ponemos encima de la base de galletas y dejamos en el frigorífico 5 horas. 

Adornamos al gusto. En esta ocasión le he puesto rodajas de brazo de gitano (comprado) de nata alrededor de la base antes de poner la mousse, y unas flores hechas con chocolate...


¡¡Queda bonita y rica!!

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