BIZCOCHOS LAMINGTON

miércoles, 15 de agosto de 2012




Ingredientes:


Bizcocho:


     - 3 huevos

     - 120g de azúcar
     - Una pizca de sal
     - 40g de mantequilla
     - 200g de harina
     - Una cucharada de levadura

Baño:


     - 400g de azúcar glas

     - 115g de cacao puro
     - 100ml de agua caliente
     - 100g de mantequilla
     - 200g de coco rallado

Se precalienta el horno a 180º
Se hace el bizcocho batiendo las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, se añade la mantequilla derretida , la harina y la levadura y las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal. 
Se pone en un molde rectangular de 30 cm a una altura de 3 cm, se hornea a 180º hasta que esté hecho, unos 20 minutos (se pincha con un palillo y si sale limpio ya está).

Se hace el baño: se derrite la mantequilla. En el vaso de la batidora se bate el azúcar, el cacao y el agua caliente 5 minutos, se le añade la mantequilla y se mezcla bien.
Se corta el bizcocho en cuadrados se bañan por los bordes ( todos los lados medio centímetro) y se pasan por coco rallado.

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