NATILLAS

sábado, 18 de agosto de 2012





Las natillas son un postre lácteo, muy extendido por la geografía española que generalmente se hacen como postre típico de la Semana Santa.

Gusta tanto a mayores como a niños y cada ves que las probamos nos devuelven a nuestra niñez, porque es un postre de los de toda la vida...hecho por nuestras abuelas, luego nuestras madres y ahora , en mi casa hecho por mi y espero que después por mis hijos...

Ingredientes:

     - 4 huevos

     - 1 litro de leche
     - 3 cucharadas de harina normal ó 2 cucharadas y media de harina de maíz (para celiacos o si las prefieres mas finas)
     - 5-6 cucharadas soperas de azúcar
     - Canela molida
     - merengue ( 1 clara de huevo y 3 cucharadas de azúcar, batidos hasta que haga picos)ver receta aqui. El merengue es opcional.



En un recipiente se ponen los huevos con el azúcar.



Se baten con las varillas bien, se le añade la harina ( si es de maíz se disuelve en una poquita leche fría)y se bate bien hasta que se disuelva toda. 




Se va añadiendo la leche poco a poco mientras mezclamos y se pone al fuego medio-lento hasta que espese moviéndolas constantemente para que no se peguen. 



Se pone en recipientes individuales y se espolvorea con canela molida. 
Se adorna con bolitas de merengue encima gratinadas en el horno 2 minutos a 200°. Si nos apetece...

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