PATATAS RELLENAS EN SALSA

jueves, 30 de agosto de 2012



Hoy un plato bien sencillo y completo para comer.
Estas patatas son las que hago siempre, porque es la que se hacía en mi casa toda la vida, tienen una salsita la mar de rica y como podéis ver son ingredientes muy sencillo que todos tenemos en casa.

Espero que os gusten.




Ingredientes:

     - 3-4 patatas medianas

     - 250g de carne picada de ternera-cerdo
     - Una pastilla de caldo de carne
     - 1 cucharadas sopera de pan rallado o miga de pan
     - Un chorrito de leche
     - Perejil
     - 1 huevo
     - 3 dientes de ajo
     - ½ cebolla
     - ½ vaso de vino blanco
     - ½ cucharadita de harina
     - Sal al gusto
     -  pimienta molida al gusto
     - Colorante amarillo


Se aliña la carne picada con sal,pimienta, perejil picado, el huevo y el pan rallado y un chorrito de leche.


Se pelan las patatas y se les quita la carne del centro con una cucharilla o cuchillo.

Se pone sal y se rellenan con la carne, se pasa por harina la parte de la carne y se fríen las patatas en la freidora un poco. Se colocan en una olla.


Se sofríe el ajo y la cebolla picados, se añade una pizca de harina, el vino, agua, la pastilla de carne y la pimienta, se deja cocer un poquito. Se tritura y se añade a las patatas, se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas (1/2 hora).




¡¡Quedan muy ricas!!

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