PESCADA EN SALSA DE GAMBAS

lunes, 6 de agosto de 2012




Ingredientes:


     - 4 filetes de pescada

     - Gambas crudas
     - Almejas
     - 4-5 ajos picados
     - 2 cucharadas de tomate frito
     - 1 cucharada de harina
     - 1 copa de coñac

Se doran los filetes y se pone  en una olla. 

Se pelan las gambas y se cuecen las cascaras. 
En el mismo aceite de freír la pescada se doran los ajos, se añaden las gambas peladas y las almejas junto con 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de tomate frito, la copa de coñac y el caldo de cocer las cascaras de las gambas, se deja cocer 15 minutos. 
Se añade a los filetes y se deja cocer 5 minutos mas.

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