MELÓN AL PEDRO XIMENEZ

martes, 4 de septiembre de 2012




Un postre refrescante y goloso. Otra forma diferente de comer melón.
Si tenéis un melón un poquito soso, seguís esta receta y obtendréis un rico y sencillo postre sin gluten.


ingredientes:


     -   500g de melón
     -   75g de azúcar
     -   30g de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   Reducción de Pedro Ximenez (ver receta aquí).

Pelamos y cortamos el melón, lo trituramos y colamos.

Lo ponemos en una olla a cocer con el azúcar y la Maizena diluida en una cucharada de agua a fuego lento hasta que espese. 
Lo repartimos en flaneras y dejamos enfriar en el frigorífico.
Desmoldamos y regamos con la reducción de Pedro Ximenez.


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