Rosquillas al horno con glasa

martes, 11 de septiembre de 2012

Hoy vamos a hacer unas rosquillas al horno con glasa tradicionales, con un sabor delicioso y con una glasa crujiente de azúcar glas y clara de huevo que las hacen irresistibles.

Las solemos ver en las panaderías, y ahora las podemos hacer en casa. Son muy fáciles y con menos calorías que las fritas...
Por supuesto con otra textura, son crujientes y no como las fritas que son blanditas... pero tienen menos calorías...

Ingredientes:
     -   100g de azúcar
     -   3 yemas de huevo 
     -   1 chorrito de Ron
     -   1 cucharadita de anís en grano
     -   1 cucharada sopera de anís dulce (licor)
     -   100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
     -   250g de harina todo uso
     -   1/2 sobre de levadura en polvo  (tipo royal), 7 g.

Para la glasa:
     -   1 clara de huevo
     -   100g de azúcar glas
     -   12 gotas de licor de anís 
Precalentamos el horno a 180ºC
Mezclamos las yemas con el azúcar, el ron , el licor de anís, el anís en grano y el aceite. Añadimos la harina tamizada con la levadura y amasamos bien.
Hacemos bolitas y con el dedo les hacemos un agujero en el centro. Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel especial para horno.
Las horneamos unos 12 minutos a 180ºC. Las dejamos enfriar.
Hacemos la glasa mezclando la clara batida a punto de nieve con el azúcar glas, añadimos el licor de anís. Lo batimos bien hasta que quede espesa.
Pintamos las rosquillas con la glasa y las metemos en el horno aún caliente de hornear las rosquillas, unos 4-5 minutos, hasta que veamos que se ha secado la glasa.

¡Quedan muy ricas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

3 comentarios

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