ROSQUILLAS AL HORNO CON GLASA

martes, 11 de septiembre de 2012




Hoy vamos a hacer unas rosquillas al horno con glasa tradicionales, con un sabor delicioso y con una glasa crujiente de azúcar glas y clara de huevo que las hacen irresistibles.

Las solemos ver en las panaderías, y ahora las podemos hacer en casa. Son muy fáciles y con menos calorías que las fritas...
Por supuesto con otra textura, son crujientes y no como las fritas que son blanditas... pero tienen menos calorías...

Ingredientes:
     -   100g de azúcar
     -   3 yemas de huevo 
     -   1 chorrito de Ron
     -   1 cucharada sopera de anís dulce (licor)
     -   100 ml de aceite de girasol
     -   250g de harina
     -   1/2 sobre de levadura en polvo  (tipo royal), 7 g.

Para la glasa:
     -   1 clara de huevo
     -   100g de azúcar glas
     -   12 gotas de zumo de limón


Precalentamos el horno a 180ºC
Mezclamos las yemas con el azúcar, el ron , el anís y el aceite. Añadimos la harina tamizada con la levadura y amasamos bien.
Hacemos bolitas y con el dedo les hacemos un agujero en el centro. Las ponemos en la bandeja de haorno cubierta con papel especial para horno.
Las horneamos unos 12 minutos a 180ºC. Las dejamos enfriar.


Hacemos la glasa mezclando la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón. Lo batimos bien hasta que se disuelva el azúcar.
Pintamos las rosquillas con la glasa y las gratinamos en el horno unos 4-5 minutos, hasta que veamos que se ha secado la glasa.


¡Quedan muy ricas!


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