TARTA DE ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL

domingo, 28 de octubre de 2012




En Asturias hay muchos dulces típicos muy ricos , entre ellos los carballones y las tartas de almendra. 
Estas tartas a mi me encantan , tiene un sabor intenso a almendra, pero son muy jugosas y están riquísimas.
Normalmente se decoran con merengue pero yo he preferido ponerle solamente azúcar glas...así disfrutamos mucho mas el sabor.

Ingredientes: 

     -   1 lámina de hojaldre
     -   1 lata de cabello de ángel (opcional)
     -   3 huevos
     -   250g de almendra molida  
     -   media copita de ron con miel o anís
     -   200g de azúcar
     -   ralladura de 1 limón
     -   azúcar glas para espolvorear

Se forra un molde con el hojaldre, se recortan los bordes y se pincha el fondo con un tenedor. Se rellena de garbanzos y se hornea 10 minutos a 180º. Se deja enfriar y se le quitan los garbanzos.

Se cubre el fondo con el cabello de ángel.
Se mezclan los huevos con el azúcar, la ralladura de limón, la almendra molida y el ron. Se echa encima del cabello de ángel y lo horneamos 15-20 minutos a 180º.


Una vez fría se espolvorea con azúcar glas y se adorna con almendras enteras.

2 comentarios

  1. Holaaaa...después de haber hecho muchas veces esta tarta, he decidido pasarme por aquí para darte las gracias, porque está de muerte, porque cada vez que la hago tengo un exito increible y todo el mundo me pide la receta, y les remito a ti, porque me chifla ya que soy una enamorada de sus ingredientes: de la almendra, el hojaldre y el cabello de angel que encima lo hago yo . Es la tarta perfecta. Muchisimas gracias y miles de besos.

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    1. Hola Manoli!! comentarios como este tuyo , son con los que soñamos siempre los que tenemos blogs de este tipo...que hagas las recetas, que te gusten y que además vengas y me lo cuentes...es lo mas agradable del mundo!! Muchas gracias por seguirme, , por hacerlas y por pasarte a contarmelo!! es una gran satisfacción pata mi. Muchos besos!!

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