Bica blanca de Laza

sábado, 10 de noviembre de 2012


El dulce de hoy, la bica blanca de Laza, es típico de un pueblo de la provincia de Orense, Laza, el cual se ha hecho muy famoso por su forma de celebrar el carnaval, "O entroido", el carnaval gallego, el más antiguo que se celebra en España.
Es durante esos días cuando los lugareños disfrutan de esta deliciosa bica, aunque podemos degustarla cuando nos apetezca durante todo el año porque está buenísima.
Si te ha gustado esta bica y tienes un intolerante al gluten en casa o conocido, te recomienodo que veas también la Bica blanca de Laza sin gluten. Queda igual de buena que ésta.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:
     -   6 claras de huevo (pueden ser pasteurizadas = 180g)
     -   220g de harina
     -   200ml de nata para montar
     -   300g de azúcar
     -   unas gotas de licor de anís dulce
     -   1 cucharadita de levadura (opcional)
Precalentamos el horno a 180º.
Montamos la nata. La reservamos.
Montamos las claras y cuando empiecen a espumar echamos el azúcar y la cucharadita de anís,  seguimos batiendo hasta que espese el merengue y haga picos.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco y con movimientos envolventes a las claras, después añadimos la nata montada.

Forramos un molde rectangular con papel vegetal y echamos la masa. La espolvoreamos con azúcar y horneamos 30 minutos a 180º.


La sacamos, dejamos que se enfríe y la desmoldamos. Podemos servirla tal cual o espolvoreada con azúcar glas.

¡Una maravilla de bica!

 Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube





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3 comentarios

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