GALLETAS DECORADAS CON GLASA

jueves, 27 de diciembre de 2012






Ingredientes:


Para las galletas:


     -   250g de mantequilla

     -   150g de azúcar
     -   500g de harina de repostería
     -   1 huevo
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
     -   una pizca de sal

Para la glasa:


     -   1 clara de huevo

     -   250g de azúcar glas
     -   2-3 gotas de limón
     -   colorantes alimentarios



Hacemos las galletas: Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar, los huevos, la sal y la vainilla, batimos bien.


Añadimos la harina y amasamos hasta que todo quede integrado, hacemos una bola y la envolvemos con film transparente, la metemos en el frigorífico 30 minutos. 




Sacamos y estiramos con el rodillo con el grosor que queramos ( 1 cm aproximadamente), cortamos con cortapastas y las colocamos en la bandeja de horno con papel parafinado (papel de horno). Si las queremos hacer como piruletas les pincharemos la brocheta antes de hornearlas. Horneamos 8-9 minutos  aproximadamente hasta que estén doradas a 180º. Las dejamos enfriar.


Hacemos la glasa: Montamos la clara de huevo con unas gotas de limón, cuando esté semi montada añadimos el azúcar poco a poco (la cantidad de azúcar es orientativa pues dependerá de la cantidad de clara de huevo que tengamos) y seguimos batiendo, quedará un merengue espeso que no se caiga de una cuchara, esta glasa espesa se usa para perfilar las galletas poniendo una poca en la manga pastelera con boquilla para escribir.



El resto la repartiremos en tantos cuencos como colores deseemos, le añadiremos el colorante deseado y unas gotas de agua para aclararla un poco y rellenar las galletas dentro del perfilado.





Pondremos la glasa en mangas pasteleras con boquilla de escritura o haremos cucuruchos con papel parafinado, o ponemos una poquita glasa con una cucharilla y vamos extendiéndola con un palillo hasta rellenar las galletas (depende de lo que tengamos en casa).





También podemos rellenar las galletas sin perfilar con cuidado de no salirnos fuera de la galleta.


Las decoraremos al gusto. Ahí entra en juego nuestra imaginación. Dejaremos secar la glasa 3-4 horas antes de comerlas. 
















Las podemos guardar en bolsitas de plástico y cerrarlas con un lacito. 


 Y colocarlas en forma de tarta




Son ideales para hacer un regalo, además te relajas, te lo pasas  muy bien  haciéndolas y lo más importante ¡están buenísimas!.


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