ALCACHOFAS GUISADAS

lunes, 25 de marzo de 2013




Ingredientes:


     -   1 Kg de alcachofas frescas

     -   jamón en tacos
     -   3 dientes de ajo
     -   1 cebolla
     -   2 zanahorias
     -   2 cucharadas de harina
     -   1 tomate natural
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne
     -   sal y pimienta molida
     -   1 limón




Limpiamos las alcachofas, las partimos por la mitad y las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden. 
Las cocemos con agua , sal y una rodaja de limón en la olla rápida 15 minutos.
En una cazuela freímos la cebolla y los ajos picaditos, añadimos el  jamón en tacos, el tomate en trozos grandes y freímos, añadimos las harina y rehogamos, luego las alcachofas y la zanahoria, el vino, el caldo de carne, sal y pimienta molida. Dejamos cocer a fuego medio 15 minutos más.


16 comentarios

  1. Que mano tienes con la cocina, es maravilloso todo lo que haces. Tengo una Linky Party en mi blog por si te apetece dar a conocer tus creaciones. Besitos.

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    1. No he participado nunca en algo así, pero parece interesante. Me pasaré para ver como va. Gracias por tu invitación. Bs.

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  2. que presentación tan bonita! me encantan las alcachofas y así guisadas tiene que estar tiernas y deliciosas. Buenisimas. bss

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    1. Las alcachofas son una de mis verduras preferidas, me gustan de todas formas y guisadas están muy ricas. Bs.

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  3. Hola Julia guapa, este plato tiene muy buena pinta, a mi las alcachofas no me van mucho pero el resultado de tu receta me a gustado. un besito.

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    1. Bueno, si no te gustan las alcachofas, puedes poner otro tipo de verdura, judías verdes por ejemplo. Bs.

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  4. Ahora que están la alcachofas en su punto, este guiso ummmmm, como apetece

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    1. Unas verduras de vez en cuando , apetecen. Bs.

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  5. Hola Julia! te he conocido por la link party de Lola Godoy y me has enganchado, tus tartas son espectaculares. Un saludo desde el Sur de Italia
    Patricia
    pequegnalola.blogspot.com

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    1. Gracias Lola, encantada de conocerte y que te quedes como seguidora. Me paso por tu blog. Besos.

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  6. Julia este plato lo agradece el cuerpo en cualquier época del año, me lo apunto para la descompresión de después de semana santa.

    un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Después de tanta caloría, tendremos que estar a dieta verde unos meses, pero por ahora a disfrutar. Bs.

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  7. parece tan bueno. Gracias por las recetas. Descubrí tu blog gracias a la iniciativa de María Dolores y si quieres ir por mí mismo, me gustaría ser feliz.
    Hola Sara
    perdón por mi español

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    1. No te preocupes por el español, yo no se nada de italiano. Usaremos el traductor. Bs.

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  8. Julia que guiso tan casero y ligero, viene muy bien para aliviar los excesos culinarios de la semana santa.
    Me encanta tú cocina!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...