Plum cake de frutos secos y fruta escarchada

viernes, 8 de marzo de 2013

Plum cake de frutos secos y fruta escarchada. Julia y sus recetas

Como tenía un paquete de frutas secas de estas Navidades, viendo que nadie se la comía pues me dije, voy a hacer un bizcocho,  dicho y hecho. Una forma de aprovechar y no tirar.
Ingredientes:
     -   3 huevos
     -   125g de harina
     -   125g de azúcar
     -   1 sobre de levadura (polvo de hornear)
     -   150g de margarina a punto de pomada
     -   ralladura de 1 limón
     -   25g de uvas pasas remojadas en ron o dátiles
     -   25g de frutas escarchadas ( calabaza, cerezas..)
     -   25g de orejones (albaricoques secos)
     -   25g de piñones
     -   25g de nueces picadas en trozos grandes
Precalentamos el horno a 175º.
Separamos las claras de las yemas.
Las claras las montamos a punto de nieve. Las reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, le añadimos la mantequilla y la ralladura de limón. Añadimos las claras montadas  con cuidado y la harina y levadura con movimientos envolventes.
Pasamos por harina las frutas troceadas


las mezclamos con la masa del bizcocho



Forramos con papel de horno un molde rectangular y echamos la masa, la espolvoreamos con azúcar y con los piñones.



Lo horneamos 45 minutos a 175º. aproximadamente, depende del horno (pincharlo con un palillo para ver si está hecho). Dejamos enfriar y con un cafetito está delicioso.
¡Riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

18 comentarios

  1. Ohhh adoro los plum cakes de frutas!!

    Gracias por esta estupenda receta!!

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  2. Buenisimo! tienen una pinta esponjosa y riquisima. Me encanta! Buen fin de semana. Besitos

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  3. Un bizcocho que no tiene nada que envidiar a los que se venden en las mejores pastelerías de lujo. Delicioso.
    Besos de sal dorada

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  4. Guapa, tiene un corte impresionante, te quedó genial!!
    Un besito

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  5. ¡Gracias Gemma! Me gusta mucho que te hayas acordado de mi blog para este premio. Me paso a recogerlo. Besos.

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  6. Perdonar, el enlace al premio es:
    http://saldorada.blogspot.com.es/2013/03/2-premios-mas-que-suerte.html

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  7. Enhorabuena Julia, esto anima para seguir adelante, verdad!!!! Disfrutalo!!!

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    1. ¡Ya lo creo! Es estupendo recibir premios. Enhorabuena a ti también. Bs.

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  8. Holaaaaa Julia! Te he dado un premio en mi blog!! Elige el que quieras!!
    Un besote!!

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    1. ¡Buenoooo! Esto si que no lo esperaba. Dos de golpe. Muchas gracias!!! Luego me paso y elijo. Bs.

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  9. Hola Julia, felicidades por el premio de gemma de sal dorada, te he conocido gracias a ella, ya que a mi también me lo ha otorgado.
    Ya tienes una seguidora mas de tu blog.

    Besos

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    1. ¡Gracias, igualmente! Encantada de conocerte. Me paso por el tuyo en cuanto publique estos deliciosos premios.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...