BIZCOCHO DE ALMENDRA Y NARANJA (SIN GLUTEN)

miércoles, 24 de abril de 2013



Un bizcocho muy rico, en esta ocasión yo lo he hecho sin gluten, con harina apta para celiacos, pero que se puede hacer con harina normal para los que no sean alérgicos.
Ya sabéis que el chocolate y la naranja hacen muy buena pareja...
Solo tenéis que hacer este bizcocho y veréis que es una delicia, ideal para una merienda o desayuno.
Os encantará su sabor y su textura. 



Ingredientes:


Para el bizcocho:      -   80g de margarina
     -   80g de azúcar
     -   80g de almendra molida
     -   80g de harina sin gluten (yo preparado panificable Beiker)
     -   3 claras de huevo
     -   50g de azúcar para montar las claras
     -   3 yemas de huevo
     -   1 cucharada de levadura
     -   ralladura de 2 naranjas
     -   unas gotas colorante amarillo

Para la cobertura:
     -   75g de chocolate negro para fundir
     -   75ml de nata liquida
     -   30g de margarina
     -   30g de chocolate blanco para adornar

Precalentamos el horno a 170º.



Montamos las claras a punto de nieve con los 50g de azúcar. Las reservamos.

Montamos las yemas con los 80g de azúcar  hasta que blanqueen. Les añadimos la margarina derretida, la ralladura de naranja, la almendra molida, el colorante y la harina con la levadura, añadimos las claras montadas con movimientos envolventes. Lo mezclamos todo bien.

Untamos un molde (yo rectangular) con mantequilla y  lo espolvoreamos con almendra molida. 
Echamos la masa y lo horneamos 20-25 minutos a 170º. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho. Lo dejamos enfriar.

Derretimos el chocolate negro en un cazo junto con la nata, lo retiramos del fuego y le añadimos la margarina, dejamos que quede casi frío y cubrimos el bizcocho con él y le ponemos hilos de chocolate blanco por encima para decorarlo.
Espero que os guste.



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18 comentarios

  1. La pinta es deliciosa yo también estoy durante el invierno cerca de Toledo solo a media hora.Besos

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    1. Encantada Doris, Enseguida te visito, se me había pasado. El invierno en Toledo y el verano...en Sevilla? Deberia ser al revés.. Bs.

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  2. que buena pinta tiene, yo me llevo un trocito para el cafe, tiene que estar de lujo!!!! bstos.

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  3. Almendra y naranja, qué deliciosa combinación guapa, una delicia!
    Un besito

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  4. Muy rico Julia y además sin gluten, para que lo podamos comer todos. El toque de chocolate blanco, benísimo...
    Besitos cielo

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    1. Gracias Gema, por este comentario y por todos los demás. Un beso guapa.

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  5. lo tiene todo, y encima siun gluten, una combinación de sabores deliciosa! bueniimo!

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  6. Julia el chocolate y la naranja son una combinación que nunca falla, con la almendra debe estar de vicio; me encanta como te ha quedado la miga del bizcocho, se ve esponjoso y suave.

    Eres una gran cocinera!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/


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    1. Es cierto, chocolate y naranja van de vivio. Bs.

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  7. Que buena pinta tiene!!! Me llevo la receta porque esta terminaré haciendola :)
    Besitos

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  8. Julia, pero qué bizcocho mas rico te has marcado. Se ve delicioso...yo quierooooo.

    Besitos.

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  9. Un bizcocho de vicio, me encanta la combinación naranja - chocolate. Te a quedado perfecto Julia, un abrazo !!!

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  10. Adoro esa decoración en los bizcochos!! Naranja y chocolate, chocolate y naranja!! Qué estupenda combinación!!!
    Un besote Julia!

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