PASTELITOS DE ARROZ [CELIACOS]

jueves, 4 de abril de 2013






El problema para las personas que tienen algún tipo de intolerancia es que sus productos son muy caros y existe muy poca variedad .En el caso de los celiacos,  que es el que tengo mas cercano, se encuentran que la mayoría de bollería y pastelería  está hecha con harina normal y no pueden comerlos. 
Pero con un poquito de imaginación, sustituyendo una harina por otra y vigilando el resto de ingredientes, se pueden hacer la mayoría de los dulces y el sabor y la textura no cambian casi nada.

Ingredientes:

     -   250ml de leche

     -   70g de azúcar
     -   50g de mantequilla
     -   65g de harina de arroz
     -   2 huevos
     -   1 pizca de sal
     -   ralladura de 1 limón
     -   1 rama de canela
     -   1 cucharadita de levadura
     -   azúcar glas para espolvorear
     -   moldes de magdalenas (yo de silicona)

     -   Hojaldre para los no celiacos.



Precalentamos el horno a 180º.

Calentamos la leche con la cascara de limón, la mantequilla, el azúcar y la rama de canela. La dejamos enfriar y la colamos.
Añadimos los huevos,la pizca de sal y la harina, lo batimos todo con la batidora, lo ponemos en los moldes y los horneamos 15 - 20 minutos hasta que estén doraditos a 180º.

Para los que no sean celiacos, lo que hacemos es forrar los moldes con el hojaldre (cortado en círculos), y luego seguimos los mismos pasos anteriores.

Veremos que al hornearlos suben mucho y después al enfriar se bajan, es normal. 

Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glas.

21 comentarios

  1. Ua idea estupenda!!! tienen una pinta buenisima!! besitos

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  2. Desconocía totalmente que se pondrán hacer dulces de arroz y tienen una pinta que no los delata para nada, seguro que están riquísimos. Besitos.

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    1. Bueno , las harina de arroz se vende ya en muchos supermercado en la zona de celiacos. Es fácil de encontrar. Bs.

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  3. Que buena pinta tienen, se ven con una pinta de lo más deliciosa!! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y te invito a mi blog para cuando quieras pasarte, besos!!

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    1. Encantada de que te quedes, gracias por invitarme al tuyo, me paso en un momento. Bs.

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  4. Qué buena pinta tienen. La verdad es que en postres sólo había probado el arroz en arroz con leche. :)

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    1. Bueno, pues nunca es tarde para probar otras cosas. Bs.

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  5. Hola Julia, te he encontrado gracias a la linky party de Godpy, tu blog me va a venir muy bien, ya que siempre podre sacar ideas. Ya me tienes de seguidora. Un abrazo!!
    Si tienes un momento y quieres visitarme, me encontraras en http://wordsandpatch.,blogspot.com

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    1. Gracias, encantada de conocerte. Me pasaré por tu blog en cuanto pueda. Bs.

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  6. Hola Julia! Estos pastelitos de arroz me parecen una delicia además de como bien dices ideal para celiacos...tengo una amiga con sus dos niños celiacos, así que igual la invito a merendar...y pasamos una tarde umh!
    A mi niña mayor le encanta el arroz con leche y al ver los ingredientes...me imagino un sabor que le va a encantar!
    Así que si ve estos pastelitos de arroz y el arroz a la cubana anterior...ya la tendría camino pa tu casa! Y con la maleta para unos pocos días! Jajaj.
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  7. Hola Julia,
    Muy interesante!
    Te he dejado un premio en mi blog

    http://pulsikiss.blogspot.com.es/

    Espero que te guste,
    Besitos.

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    1. ¡Gracias guapa! A quien no le gustan los premios? a mi sí, me paso en cuanto pueda. Bs.

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  8. Tienen una pinta estupenda.
    Yo me he puesto a dieta, así que esperando estoy que pongas recetas ligeritas, que yo tengo muy poca imaginación.

    besos

    pupifashionblog.blogspot.com

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  9. Pues muy secillito y muy rico, si señor!! un saludo

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  10. Que pinta más buena Julia, si parecen marquesitas de navidad. Deliciosos.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  11. Una idea muy rica para los celiacos! y los que no lo somos, je je je. Muchos besos!

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  12. Hola Julia,

    ¡Hemos visto que tienes muchas recetas en tu blog! Te queremos presentar la página Todareceta.es, donde nuestros más de 100.000 visitantes diarios pueden buscar entre más de 300.000 recetas de blogs y sitios web. También hemos creado el Top blogs de recetas, donde podrás encontrar cientos de blogs que ya se han añadido y al que puedes añadir el tuyo. Nosotros indexamos tus recetas y los usuarios las podrán encontrar usando nuestro buscador. ¡Y no te tienes que preocupar, porque todo es gratuito!

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  13. Gracias por vuestra invitación, me pasaré por ahí. Parece interesante. Un saludo.

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...