POLLO EN PEPITORIA

martes, 16 de abril de 2013





Este pollo es un clásico en el recetario español referente al pollo. Aunque en su origen se preparaba con gallina, en la actualidad se prepara mas con el pollo y si es de corral mucho mejor.
Es un plato que siempre triunfa en mi casa, esa salsa enriquecida con la yema del huevo duro está para mojar pan y no parar. 


Ingredientes:


     -   1 pollo troceado

     -   1 cebolla pequeña
     -   3 dientes de ajo
     -   20 almendras crudas
     -   2 cucharada de tomate frito
     -   1 pastilla de caldo de carne
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 huevo duro
     -   harina par rebozar el pollo
     -   aceite de oliva virgen


Se pone sal al pollo, se enharina y se fríe. Se saca y de pone en la olla rápida.



En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo picados, se añaden las almendras.



Cuando estén sofritas se sacan y se ponen en el vaso de la batidora y se tritura, se le añade al pollo junto con 2 cucharadas de tomate frito, el caldo de pollo, el vino blanco y la yema de huevo desmenuzada.
Lo cocemos durante 15 minutos desde el momento en que la válvula empiece a girar. 


Lo servimos con la clara de huevo picada por encima acompañado de patatas fritas o lo que mas nos apetezca.


44 comentarios

  1. ¡Qué ilusión Julia! Muchas gracias por acordarte de mí, me lo llevo ahora y lo publicaré cuando tenga un ratito. Millones de gracias guapa. Un pollo delicioso, yo lo conocía con nueces pero con almendras no. Ya tengo 2 formas de prepararlo en pepitoria.
    Besitos guapa y feliz semana

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste Gema, te mereces muchos más. Bs.

      Eliminar
  2. Yo que siempre he oido hablar de este pollo y que nunca lo he hecho!!
    Tiene una pinta deliciosa!! Y parece sencillito!
    Estupendo Julia, un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya va siendo hora de que lo hagas! Animaté! Bs.

      Eliminar
  3. Julia gracias por el premio, aprecio mucho que me tomes en cuenta. El pollo se ve riquisimo y el acompañamiento que le has hecho es ideal para esa salsita tan buena que tiene.

    Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te guste, es un placer darte el premio, te lo mereces. Bs.

      Eliminar
  4. Que bueno madre mía, la verdad es que haces unas recetas muy practicas y a la vez ricas. Yo como todavía vivo con mis padres no pongo mucho en practica mis arte culinarias pero de vez en cuando me atrevo con algunos platos así que tomare buena nota porque me encanta el pollo y muchísimas recetas que haces, parece que no pero entre todos los blogs me vais a hacer una buena chef y repostera, jejeje. Besitos guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso está bien , así cuando te independices ya sabrás cocinar. Bs.

      Eliminar
  5. que pintaza tan rica! tiene que estar delicioso. Felicidades por el premio. besitos

    ResponderEliminar
  6. Hola, ¿cómo estás? Pase en mi blog hay un premio para ti esperando. Imma

    ResponderEliminar
  7. Hola Julia, muchísimas gracias por concederme este premio :), en mi próxima entrada lo compartiré.
    Por cierto que rico el pollo que has preparado y una guarnición estupenda.
    Besos desde,

    conpdepimienta.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Ángela, me alegro que te guste. Bs.

      Eliminar
  8. Hola Julia!! Un plato rico, buen y de toda la vida. Además de la estampa tan impresionante que tiene acompañado de cuscus debe estar sensacional.

    Mil besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los de toda la vida siempre están buenos. Bs.

      Eliminar
  9. Muchísimas gracias guapa. Felicidades por el premio!! Y que pinta tiene el pollo ñaaam. Yo también me quedo por aquí. Un beso fuerte.
    Vero.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te guste el premio y encantada de que te quedes. Bs.

      Eliminar
  10. Me encanta ésta receta además de traerme buenísimos recuerdos.
    Tu premio muy merecido.
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Muy rico ese pollo!!!! y sin whisky!!! jajajajja

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno, no me importaría ponerle un poquito...Bs.

      Eliminar
  12. Julia, los platos de pollo siempre son un acierto, pero en este caso son matrícula de honor, menuda pinta!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  13. Qué pollo tan rico Julia¡¡ me ha encantado, tenía pensado hacer mañana pollo para almorzar así que te copio la receta y te cuento como me salió¡¡
    Un saludo desde la Fragua¡¡

    ResponderEliminar
  14. Muchas gracias por el premio Julia!!! y que chulo el blog!!! me quedo como seguidora!!! Muaaaaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te quedes y que te guste el premio. Bs.

      Eliminar
  15. ¡¡Gracias por el premio!! Lo publicaré en breve, me quedo echando un vistazo por tu blog y como seguidor. ¡¡Saludos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te guste, encantada de que te quedes. Un saludo.

      Eliminar
  16. Un pollo muy apetitoso..

    Gracias por el premio, estas noticias animan a seguir en esta aventura.

    Un beso fuerte.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te haya gustado, encantada de tenerte por aquí. Bs

      Eliminar
  17. Hola, Julia!!! Gracias por el premio y por estas recetas tan estupendas! Yo no conocía tu blog, pero ahora, me quedo como seguidora. Cuando tenga un momento, lo publicaré. Gracias otra vez, wapa! besos!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de tenerte como seguidora y que te haya gustado el premio. Bs.

      Eliminar
  18. Muchas gracias Julia por el premio,he sido abuela y no he podido estar al dia en mi blog,pero pronto hare una entrada con el motivo que dices.¿Cual es el logo del premio que tengo que insertar?
    Tienes un blog estupendo.
    Un saludo
    MCarmen

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola carmen! encantada de tenerte aqui y de que te guste el premio, solo tienes que copiar el logo de esta entrada junto con el resto de las instrucciones que pone debajo, lo copias todo y lo pegas en una entrada nueva de tu blog, cambiando mis respuestas por las tuyas y las preguntas que quieras. Si tienes alguna otra duda me lo preguntas. Bs.

      Eliminar
  19. Mil Gracias Julia!!!
    Enseguida actualizo mi blog y me quedo a seguirte!!!
    Un abrazo!
    www.CocineraInexperta.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapa, encantada de tenerte por aquí. Bs.

      Eliminar
  20. me gustan mucho los platos espanol... soy tu nueva follower gracias linky party... si quieres viene a visitar mi blog... besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Encantada de que tre quedes, me paso por tu blog. Bs.

      Eliminar
  21. Hola Julia, tienes que disculparme, tenia pendiente tu comentario, darte las gracias por el premio que me otorgas, me hace mucha ilusión, solo que no tengo tiempo ni a buscar blogs, ni casi a contestar, la verdad que si, hace mucha ilusión, pero como ves ya hace tiempo y aún ni lo he publicado. Darte la enhorabuena a ti tambien por todos los premios otorgados y sobre todo por tu labor, acabas de empezar y ya nos estas dando una buena lección, la verdad que engancha, verdad.
    Lo dicho muchas gracias, un besote grande .

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo entiendo Mercedes , a mi me pasa igual hay veces que no tengo tiempo de buscar blog, pero un premio siempre hace ilusión y por eso nos gusta compartirlo. Gracias por tus palabras. Besitos.

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...