SALMOREJO DE FRESAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

domingo, 21 de abril de 2013


Antes de que se pase la temporada de las fresas y con el buen tiempo que hace, un salmorejo rico y diferente. 
Lo mismo sirve para un aperitivo que para un primer plato.

Ingredientes:
     -   500g de fresas
     -   100g de pimientos de piquillo
     -   1 diente de ajo 
     -   un chorrito de vinagre
     -   sal
     -    un buen chorreón de aceite de oliva
     -   Huevos de codorniz cocidos para guarnición
     -   jamón serrano a taquitos para guarnición
     -   3-4 fresas troceadas para guarnición
Trituramos la fresas con la batidora y las colamos, les añadimos los pimientos, el diente de ajo, el vinagre, sal y el aceite de oliva. Lo reservamos en el frigorífico para que se ponga fresquito.
Lo servimos en cuencos con las fresas, el jamón y los huevos troceados.
¡Buen provecho!

16 comentarios

  1. Me encanta y ahora que a empieza el buen tiempo apetece mucho. Te ha quedado con una pinta deliciosa. besitos

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  2. Nunca lo he hecho Julia pero eso habrá que probarlo!!!!

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  3. Julia nunca he probado el salmorejo de fresas, debe estar muy rico y seguro que entra muy bien ahora que hace calor.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  4. Qué receta tan original Julia, nunca he probado esa combinación de sabores pero me imagino que tiene que estar estupenda.
    Un saludo, Manuel.

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    1. Está muy rico, tiene un sabor diferente. Gracias por vuestros comentarios. Bs.

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  5. RIQUISIMO tengo que probarlo, que ya le quedan poco a las fresas...besos

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  6. Voy a probarlo, porque he hecho el gazpacho de fresas y está genial, así que éste tambien me lo llevo!! Un beso.

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  7. Mira que me gusta a mi el salmorejo Julia, sin embargo nunca lo he hecho de esta forma, tiene una pinta y un color magnífico.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  8. Esta receta me gusta. Desde luego q en uos días la hago y la pruebo. Un abrazo.mme gusta tu blog y me quedo

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    1. Hola Aneth, encantada de conocerte y de que te quedes como seguidora. Bs.

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  9. Un salmorejo de lo más original y con un colorido a rabiar. Ésto hay que probarlo.
    Besos guapa

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