BABÁ CON BAÑO DE CHOCOLATE

viernes, 10 de mayo de 2013




El Babá es un dulce italiano (Nápoles) cuya masa es mas ligera que la del bizcocho, enriquecida con mantequilla y remojada en un licor, generalmente Ron o Limoncello. Se suele hacer en un molde en forma de corona y se sirve acompañado de nata montada.
Como veis el mío no cumple dos reglas: El molde y la nata.
Mi molde de corona era demasiado grande para la cantidad de masa y me apetecía más acompañarlo de fruta, en este caso unas bolitas de pera.
Como no voy a publicar nada hasta el Lunes (me voy de comunión) os lo dejo para que tengáis un dulce fin de semana.


Ingredientes:

Para el bizcocho:

     -   60g de azúcar
     -   100g de margarina
     -   50g de harina
     -   3 huevos
     -   3 cucharaditas de levadura

Para el baño de chocolate:

     -   190g de azúcar
     -   150ml de ron 
     -   250 ml de agua
     -   3 cucharadas de cacao en polvo


Precalentamos el horno a 170º.

Fundimos la margarina.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la margarina derretida y después la harina mezclada con la levadura.


Untamos un molde con margarina y echamos la masa.


Lo metemos en el horno y lo horneamos 15 minutos aproximadamente a 170º. Lo desmoldamos y lo ponemos en una bandeja que tenga fondo para que escurra después el baño de chocolate.


En un cazo ponemos el agua, el ron, el azúcar y el cacao.



Lo dejamos hervir unos minutos y vertemos la mitad sobre el bizcocho, pinchándolo por encima con un palillo para que entre el líquido. El resto lo ponemos a hervir y dejamos reducir hasta que espese un poco. Lo echamos encima del bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico.
Lo servimos con nata montada o fruta, al gusto.


Espero que os guste, es una verdadera delicia, lo hice para el día de la madre y no quedó ni rastro, menos mal que había preparado otro postre (ya lo publicaré). La verdad es que supo a poco. 

34 comentarios

  1. Con estas tentaciones es difícil ponerse a dieta. Que bueno tiene que estar... un besito. Mari

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    1. Bueno todo es cuestión de no abusar, un trocito pequeño y así nos quitamos el deseo. Bs.

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  2. te ha quedado muy bonito, tiene una pinta deliciosa. Besitos

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  3. Que tentacion dios, y yo a dieta.

    Pupifashionblog.blogspot.com

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    1. No te preocupes, con un trocito pequeño, no pasa nada, Bs.

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  4. Hola Julia! No conocía esta delicia, se ve umh! No me extraña que desapareciera...la combinación con fruta, me parece mucho más saludable...me lo anoto, porque tengo una botella de limonchelo de cuando estuvimos en Nápoles...y este verano es un sabor ideal!
    Espero que disfrutes del finde (no se sí será en tu familia, amigos, ...la comunión, pero os deseo un bonito día)
    Tengo el mismo molde, así que yo tampoco haré corona...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. El molde es lo de menos, el relleno del molde es lo mejor, Gracias y feliz fin de semana. Besitos.

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  5. Menuda delicia nos dejas para el fin de semana! Que disfrutes de la comunión.
    Besos.

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  6. como agua para chocolate10 de mayo de 2013, 20:27

    Ummm julia. El segundo baba que veo hoy me encantaaaa que bueno. Que vaya genial la comunion y apa Nanoooo jajajajaja. Besoteee

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    1. Está muy rico y además seguro que aunque yo no la vea ¡¡ganaremos el domingo !! Besitos y buen fin de semana

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  7. Hola, toc toc, tengo un hueco? Me encanta lo que estoy leyendo, que delicias!! Me quedo en tua fogones, besos!
    Silvia

    Chup-chup-chup.blogspot.com

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    1. ¡Hola! me alegro de que te guste lo que lees y que te quedes. Besitos, me pasasré por tu blog en cuanto vuelva. Bs.

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  8. Hola Julia! Te he conocido a través de un blog amigo y me gusta mucho todo lo que haces, así que me quedaré por aquí para seguirte de cerca! Un beso.

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    1. Gracias por tu visita y por quedarte, me pasaré por tu blog en cuanto vuelva. Besitos.

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  9. No conocía este dulce, me parece estupendo y con el limoncelo de miedo, me encanta este licor

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    1. A mi también, sobre todo un chupito fresquito después de comer. Bs.

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  10. rico riquisimo!!! me lo llevo, jajajaaj un besote!!

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  11. Tiene una pinta deliciosa, seguro que me encanta..........Besitos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  12. Qué buena pinta! Con razón no quedó ni rastro, a mi también me habría sabido a poco, soy muy golosa.

    Besos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/dip-de-bacon-tocineta-dip-de-fresa.html

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  13. Preciosa, qué interesante, no conocía éste dulce y me parece delicioso, qué delicia!
    Se me hace la boca agua!
    Un besito grande guapa y feliz finde, como siempre, nos das ideas geniales!

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  14. Tiene que estar riquísimo, un pastel muy apetecible!!! besitos

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  15. que pinta mas rica, a este paso no se cuando empezaremos la operación bikini, pero desde luego me llevo un trocito para el café. bstos. feliz finde!!!!

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  16. Qué buena pinta tiene y encima lo estoy viendo a la hora de comer.. Nooooooo :P

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  17. Hola Julia, he llegado aquí desde el blog "Principiante en la cocina" y nada más entrar veo este estupendo postre, con tu permiso me quedo por aquí para seguir descubriendo tu cocina, un abrazo!!
    May.
    http://elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com.es/

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  18. Julia, tiene una pinta estupenda, con un cafelito o dentro de un ratito para la merienda, ñammmm
    besoss

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  19. Hola Julia, que pecado nos has dejado para el fin de semana, se vé muy jugoso con el baño de choco. Miam miam!!! Un beso.

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  20. Y yo sin comer aún! esto es un castigo, pero que rico tiene que estar este postre ¡Hummm! sin palabras mi querida Julia. Genial para la merienda.
    Besitos corazón y feliz semana.

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    1. Gracias a todas por vuestros comentarios. Bs.

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  21. Cuanta harina lleva ,no lo pones,gracias

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    1. Hola, gracias por avisarme del error y discúlpame por no ponerlo. Lleva 50g de harina. Suelo repasar las recetas varias veces para evitar errores pero de vez en cuando se me escapa alguno. Bs.

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