BAYONESAS DE CABELLO DE ÁNGEL

miércoles, 29 de mayo de 2013




La receta de hoy, " bayonesa" o "cortadillo" como se le llama en Andalucía,  es tan fácil y tiene tan poca explicación que como dijo Carmina cuando la hizo en su blog Carmina en la cocina, casi da vergüenza ponerla, y digo casi, porque a mi me parece una excelente receta, es fácil pero esta muy rica y siempre te hace quedar bien.


Ingredientes:

     -   2  hojas de hojaldre (yo congelado)

     -   1 bote de cabello de ángel
     -   1 huevo para pintar
     -   almendras laminadas o ajonjolí para adornar (opcional) yo no lo he puesto.

Precalentamos el horno a 200º.



Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente.

En una bandeja de horno ponemos un papel vegetal y encima una hoja de hojaldre, extendemos el cabello de ángel por encima y tapamos con la otra hoja de hojaldre (Yo a esta le he hecho un enrejado,  pero no es necesario). Cerramos los bordes como si fuera una empanada, la pintamos por encima con el huevo batido y la espolvoreamos con almendras o ajonjolí.

La horneamos 15 - 20 minutos a 200º aproximadamente, hasta que esté doradito por arriba..

Lo dejamos enfriar y lo partimos en cuadrados. Listo para degustar.

40 comentarios

  1. Que mas da como se llamen Julia, es verdad que e un postre facilito pero esta riqruisimo¡¡¡ yo me comia ahora mismo un trocito de esos, besos

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  2. Julia!! Era el dulce preferido de mi abuela!! No sabes los gratos recuerdos que me traen las bayonesas...
    No tenía ni idea de que fuera tan fácil de hacer!! Siempre las he comprado en pasteleria, jaja anda que ya me vale!!!
    Nunca he comprado cabello de Angel, dónde lo encuentro??
    Gracias, un besito!

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    1. Yo lo compro en Mercadona, viene en lata, preguntale a alguna chica donde lo tienen, pero también lo encuentras facilmente en cualquier super. Ya te toca hacerlos en vez de comprarlos, están mas buenos los caseros. Bs.

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  3. Cortadillo de sidra, le llaman por aquí!, pero da igual como se llame,esto está muy rico y es muy fácil, otra que me pongo para hacer,,,,ayyy madre que lista tengo de pendientes! jajaja...besos

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    1. Si, hay dos versiones, esta que es con hojaldre y otra que se suela hacer para navidad que lleva otra masa diferente y que pondré cuando lleguen las navidades. Bs.

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  4. Cierto, cortadillos le llamamos por aquí, y no por fácil está menos rica, que es una tentación. Bss!!

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    1. ya ves, yo pensé que esto lo hacía todo el mundo, es tan fácil y está tan bueno...Bs.

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  5. Riquísimo, un postre súper fácil con el que siempre quedas bien. Un besiño

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    1. Y que lo digas, siempre que lo hago se lo rifan. Bs.

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  6. Julia que rico!!! pero tengo una duda con la masa de hojaldre ¿la amasas y la extiendes o tal como viene y una vez descongelada se usa? Es una duda que tengo siempre que veo una receta con hojaldre. Un beso. Mari

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    1. Depende de la receta. Yo la extiendo un poquito, tal cual como viene una vez descongelada, si te gusta el hojaldre muy fino, pero no se amasa a no ser que te queden restos y quieras usarla para otra cosa, entonces se se hace una bola y luego se extiende con el rodillo. Bs.

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  7. Hola Julia! Por bayonesa, no sabía ni lo que era! ;-)
    Como bien dices es muy fácil pero es una gran receta, esta más que deliciosa...cuando me operé hace casi un año...mi amiga Paqui me trajo una bien grande, según llegue del hospital y primero venía aún atontada, pero al rato cuando ya se pasa el calmante que te dan...me fui a por el...y me supo a gloria! Jajaj casi que me lo como yo sola! Jajaj. Después de los días tan malos! ;-) que bien me supo! Y que rica estaba! Yo la he preparado en dos ocasiones nada más...que con el blog, ya se sabe que no hay tiempo para duplicar mucho ;-)
    Una delicia! Hay cosas que son muy sencillas...y esta sorprende desde luego por ambas cosas tanto por la sencillez como por el resultado! A ti te a quedado muy bonito el enrejado (como yo lo llamo) me gusta!! Son de las recetas que hay que tener aunque sean sencillas también saben espectaculares...pues en cuanto la haga la pondré en el blog, porque merece la pena que quede en el recetario para la familia...
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Te voy a contar una anécdota, cuando llegué a Andújar por primera vez fui a un a tienda donde vendían de todo, incluido pasteles y pedí una bayonesa, después de esperar un buen rato, le digo a la dependienta que por favor me de la balyonesa, y me señaló un bote de "mayonesa" que había encima del mostrador...me dice: si hace media hora que te la he puesto ahí... me eché a reír y le señalé el dulce, eso es lo que quiero... !eso es un "cortaillo"!. Ese día me enteré de que en Andalucía las bayonesas son cortadillos...Bs.

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  8. Que pinta mas rica!!!!
    Julia no me extraña que se lo rifen,
    bien sencillo pero de lo mas rico
    Besotes

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    1. A mi me encantan, el cabello de ángel con el hojaldre hace buena pareja. Bs.

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  9. Qué cosa más buena Julia!! Me encanta el hojaldre y con cabello de ángel ni te cuento. Fantástico!!
    Un besito

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  10. mas facil imposible, y mas bueno ummmmmm!!!!!!

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  11. Ciao sono Sissi e arrivo qui grazie al linky party di Lola!!!!!!!!!!!!!!
    Ciaoo
    Sissi

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  12. alaaaaaaaaa Julia, que crueldad. cabello de angel + hojaldre!! mi perdicción.
    ainsssssssss te quedó muy tentador jajajajaj. besoteeeeee

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  13. Mmmmmmmmmmmmmmmmmm, que rico! un postre buensimooooo

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  14. Tiene una pinta estupenda......El hojaldre y el cabello de angel hacen una combinación riquísima............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  15. A mi me encantan los cortadillos. Esta receta te ha quedado estupenda, la foto es fenomenal. La cidra es una de mis debilidades.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  16. Muy rápida y de matrícula de honor. Un enrrejado que ya me gustaría a mi hacerlo como tú.

    Besitos!

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    1. Pues el enrejado no sé ni como quedó bien, porque no tengo el famoso aparatito para hacerlo y lo hice con un cuchillo...Bs.

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  17. A mi esposo como buen andaluz lo pierde el cabello de ángel, así que la receta queda anotada, me encanta porque es muy fácil de hacer y el resultado es muy apetecible.

    Gracias por compartirla.

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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    1. ya sabes, a darle un gustito a tu marido... Bs.

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  18. Me han regalado una calabaza y yo misma he hecho el cabello de Ángel. Pero no sabía muy bien cómo se hacían las bayonesas, y veo que es super fácil. Mañana mismo compro el hojaldre, a mi marido le va a encantar porque siempre le han gustado las bayonesas. ¡Supongo que hechas en casa mucho más! ¡¡GRACIAS!!

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    1. Por supuesto, las caseras estan mucho mas ricas y si ademas haces tu misma el cabello de angel mucho mas. Bs.

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  19. Tiene una pinta deliciosa Julia.
    Un pregunta, es masa quebrada o de hojaldre? Yo utilice de hojaldre del lidel y no me salio igual.
    Un besito, guapa :)

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    1. Es hojaldre, pero no recuerdo donde lo compré, normalmente uso el de Mercadona y también a veces el del lidl

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