BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO SIN GLUTEN

jueves, 23 de mayo de 2013


Como ya sabéis me gusta hacer cosas sin gluten de vez en cuando, tengo una persona cercana alérgica al gluten y entiendo lo complicado que es para ellos , sobre todo en repostería, encontrar dulces apetecibles. Este brownie de chocolate y queso sin gluten, está muy rico y para los no celiacos solo hay que sustituir la harina de maíz ( Maizena) por harina normal de repostería.



Ingredientes:

Para la capa de chocolate:

     -   100g de mantequilla
     -   150g de chocolate negro
     -   3 huevos
     -   100g de azúcar avainillada
     -   75g de harina sin gluten ( yo preparado panificable Beiker)
     -   una pizca de sal

Para la capa de queso:

     -   200g de queso crema 
     -   30g de azúcar
     -   1 huevo
     -   60g de nata liquida 
     -   100g de harina de maíz (Maizena)


Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en el vaso de la batidora el queso, azúcar, el huevo, la nata y la harina, lo batimos todo bien. Reservamos.

Derretimos el chocolate junto a la mantequilla al microondas, dejamos templar.

Batimos los huevos con el azúcar y la sal hasta doblar su volumen, añadimos el chocolate con la mantequilla y después la harina, mezclamos bien.

En un molde rectangular ( el mio de 18 x 27) ponemos un papel vegetal cubriéndolo por entero, echamos la masa de chocolate y encima la de queso, la removemos un poco con un palillo para que se mezcle un poco.


La  horneamos 20 - 30 minutos a 180º.


¡Queda muy rico!

22 comentarios

  1. Uffffff! vaya pintaza tan buenaaaaaaaaaa! me encanta!

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  2. anda hija que rico!! a estas horas ver estas cosas es malo, malo,jaja,pero que recetitas mas ricas nos pones!!!...besos

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  3. Una delicia total y sin gluten mejor de mejor.Besotesss

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  4. Que rico, ¿a quien no le gustan estos postres o el chocolate? yo que que a nadie. Que ganitas de meter la mano por la pantalla a ver si cojo algo. JEJEJE.

    Tengo un sorteo internacional en mi blog por si te apetece participar. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  5. El corte es precioso y riquisimo, menuda pinta.
    Besotes

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  6. Que preciosidad te ha quedado, tiene un corte estupendo y una textura fenomenal

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  7. Te quedó un postre fabuloso. La mezcla de chocolate y queso debe resultar exquisita¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  8. Hola Julia, bienvenida a mi cocina, gracias por tu visita y comentario, por supuesto yo tambien me quedo en la tuya, no quiero perderme ni una de tus deliciosas recetas, me quedo con tu brownie que me ha enamorado¡¡¡, que delia madre mia... besitos.

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    1. Gracias, encantada de tenerte por aquí y gracias por tu comentario. Besitos.

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  9. ummm que bueno, yo hice este brownie pero normal y está buenísimo :) un besote guapa

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  10. Mmm Julia eso tengo que probarlo en cuanto pueda, con lo que me gustan a mi los brownies, el sabor que le tiene que dar el queso debe de ser delicioso.
    Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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  11. Has reinveintado el browni, que cosa más rica, menuda delicia!!.

    Un besote enorme y feliz finde.

    Con mil sabores

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  12. Hola Julia, ese brownie tiene una pinta estupenda y parece delicioso, y seguro que así lo es. Te hemos dejado un premio en nuestro blos, esperamos que te guste http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/2013/05/4-premio_24.html#more

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    1. Gracias por el premio, me paso a por él en cuanto pueda. Bs.

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  13. queso y chocolate, me mueroooo, pero que delicia, estan geniales!
    besitos y feliz finde

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  14. Gracias a todos por comentar en mi blog. Besitos.

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  15. Me parece una pasada de brownie, me encanta, y queda además preciosa!
    Un besito guapa

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  16. Me he quedado maravillada con ese brownie, tiene que estar de muerte!!! Me apunto la receta ya para hacerla en casa. Ya te contaré. Besos

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