MINI FLAMENQUINES DE BERENJENA

miércoles, 22 de mayo de 2013





Ingredientes:

     -   2 berenjenas

     -   jamón york en lonchas
     -   queso en lonchas
     -   1 huevo
     -   harina
     -   pan rallado


Pelamos las berenjenas, las cortamos en lonchas (a lo largo) muy finas, yo las he cortado con el trinchador de patatas , las metemos en agua con sal durante 1/2 hora para que suelten el ácido, las secamos y las hacemos a la plancha.
Encima de cada lonchas ponemos un tira de jamón york y otra de queso, enrollamos.
Las pasamos por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado.
Las freímos en aceite caliente.

Yo las puse de aperitivo pero acompañadas de patatas fritas o asadas pueden servir para un plato completo.
¡Muy ricos!

18 comentarios

  1. Me ha gustado esta idea para las berenjenas, la tengo que probar

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  2. Pues me parece un aperitivo estupendo y buenísimo!! Me ha gustado mucho!
    Un besito guapetona

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  3. Super rico!!! nunca lo he hecho, es muy original. Besitos

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  4. oye que original, que buena idea, y seguro que estan riquisimos!!!! te la copio. bstos wapa.

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  5. Me gustan los mini flamenquines de berenjena,son muy originales y se ven crujientes y sabrosos.

    Besos preciosa!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/salteado-de-pollo-con-cebolletas-y.html

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  6. una idea genial, nunca he comido algo asi, me sabe a gloria!
    besos

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  7. Tiene que estar rico, ea¡ otra receta a la cola de las pendientes... Un beso

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  8. Julia que cosita mas buena, bien presentada.
    Una idea que me apunto con tu permiso.

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  9. Que rico¡¡¡ Yo había hecho con calabacín, pero nunca con berenjena¡¡¡ besicos¡¡

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  10. Me parece una idea genial y seguro que están muy ricos.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  11. Muy original! Esta hay que apuntarsela, debe ser un verdader manjar! Besos

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  12. Mmm Julia, deben de estar buenísimos porque tienen una pinta estupenda. Se me hace la boca agua :). Estoy deseando probarlos ya.
    Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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  13. que bonitos y buenos ! te han quedado de lujo. Un plato muy original t delicioso!

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  14. Que buena idea, nunca se me habia ocurrido hacerlas asi. Me tomo nota, pues queda muy bien para tapear, besos. .

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    1. Gracias a todos por vuestros comentarios. Besitos.

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  15. Hola! acabamos de descubrir tu blog. Nos ha encantado esta receta así que te seguimos y nos damos una vuelta por el resto de recetas que seguro son estupendas. Un saludo desde Cádiz!

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  16. Que rico y sano se ven.Muchos besosss

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...