TARTALETAS DE CREMA DE LECHE CONDENSADA

sábado, 22 de junio de 2013




Hoy os traigo estas tartaletas que son un dulce muy delicado, ideal para un postre, o para tomar café.


Ingredientes:

Para la masa de las tartaletas:
     -   90g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   75g de azúcar
     -   1 huevo
     -   190g de harina

Para la crema:
     -   100 ml de leche condensada
     -   1 cucharada de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   175 ml de leche
     -   1 cucharada de mantequilla o margarina
     -   100 ml de nata para montar
     -   1 cucharadita de zumo de limón
     -   Piel de  1 limón rallada

Hacemos las tartaletas. Para ello derretimos la mitad de la mantequilla en un cazo al fuego lento.
La sacamos del fuego y le echamos el resto de mantequilla, mezclamos bien.


Añadimos el azúcar y batimos con varillas hasta formar una crema suave, añadimos el huevo y batimos.


Añadimos la harina y amasamos hasta formar una masa uniforme, hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo a un grosor de 1/2 cm. Cortamos con un cortapastas en forma de flor.

Forramos con esas flores de masa, moldes de mini magdalenas, ajustándolo bien a la  parte de fuera  del molde.


Los ponemos en la bandeja de horno y las horneamos 5 minutos a 190º aproximadamente,  hasta que doren .


Una vez frías las desmoldamos.


Hacemos la crema. Para ello batimos la leche condensada con la Maizena, le vamos añadiendo la leche normal poco a poco  y la cucharada de margarina. La ponemos a fuego medio hasta que espese. Seguimos moviendola fuera del fuego hasta que se enfríe metida en un recipiente con agua muy fría , para evitar que haga costra por arriba.


Una vez fría, la mezclamos con la nata, el zumo de limón y la ralladura, la montamos con las varillas eléctricas hasta que se forme una crema consistente.


Rellenamos las tartaletas y las decoramos con frutos rojos, arándanos, grosellas, frambuesas... al gusto. La metemos en la nevera para servirlas fresquitas.


Espero que os gusten porque están... ¡¡Deliciosas!!!

58 comentarios

  1. He hecho descanso de blog pero he visto tu receta y no me he podido resistir a echarle un vistazo a tu receta y me ha encantado!
    Tiene que estar riquísima, uffff

    Besitos y buen finde guapa

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    1. Es que entra por los ojos!! pues te puedo asegurar que está tan buena como parece. Besitos y buen finde.

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  2. Ohh, te han quedado divinas! Ahora me comería una, jeje! Buen finde guapa :)

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    1. Te comerías mas de una, no tendrías suficiente con solo probarlas...Bs.

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  3. Julia, es que solo con ver estas tartaletas se me hace la boca agua, ummm

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    1. Cuando las pruebas todavía mas... Besitos y buen finde.

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  4. Qué manera más original de hacer las tartaletas!!
    Tienen una pinta buenísima. Además como son pequeñas no engordan tanto ;-)
    Delicioso postre Julia

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    1. Si te comes una sola, no engordan pero yo no tengo suficiente con una, me como varias...!!! Bs.

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  5. Te han quedado realmente deliciosas y muy bonitas........Besos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Gracias Angie, feliz finde. Bs.

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    2. Que ea la nata? O como la puedo conseguir??

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    3. la nata es crema de leche. La puedes conseguir en los supermercados. Bs.

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  6. Qué bonitas te han quedado las tartaletas, además de ricas, vamos, para comerme un par ahora mismo. Un saludo.

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  7. Simplemente ME ENCANTAN Julia, espectaculares !!!

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  8. Pero que bonitas!!!! y tienen que estar pa morirse, con ese saborcito a limón, me encanta!!! un beso y gracias por compartirlo

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    1. Gracias a ti Carolina, siempre tan amable...Bs.

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  9. madre mia! que bonitas y que deliciosas! te han quedado espectaculares!

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    1. Gracias Susana, viniendo de ti es todo un honor. Bs.

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  10. Ах, как аппетитно!!!
    Слюнки потекли!
    И фотографии у Вас вкусные, и блог вкусный, и рецепты вкусные!

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    1. Imagino lo que dices..., así que gracias por pasarte por mi blog. Bs.

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    2. С удовольствием стала читателем Вашего блога!
      Я, к сожалению, не знаю испанский язык, но думаю, Google-переводчик поможет мне преодолеть языковой барьер. :-)

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  11. Que ricas por favor! son supervistosas y supongo que ricas también! Apetece este tipo de postre en esta temporada verdad? Un beso Julia, Feliz domingo!!! :)

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    1. Si que apetecen, fresquitas están de lujo. Bs.

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  12. Dios que buena pinta. Hace tiempo que quiero hacer tartaletas y aun no probé hacerlas, pero con esta receta no tardare mucho en ponerla en practica. Un saludo.

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    1. Gracias, ya sabes, son fáciles y muy ricas. Bs.

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  13. Julia realmente qué bonitas las tartaletas y encima el paso a paso de cómo las has hecho. ¡Tienen una pinta buenísima!

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    1. Gracias guapa, me alegro que te gusten. Bs.

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  14. Tiene que estar divino!!! Me has dado hambre jaja Un beso!

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  15. Mmmm unas tartaletas esplendidas!! Uauu me has dejado alucinada con el truco de cómo hacer las tartaletas!! Uaaala yo que nunca hacia porque no tenia los moldes!! Y a ti te han quedado preciosas!! Ahora ya lo sé!!!! Mmm me encanta la foto, te ha quedado preciosa, dan ganas de coger una detrás de otra. Un besito guapa

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    1. Gracias Laura me alegro que te haya sido de utilidad, haciendo las tartaletas, luego las rellenas de lo que quieras. Bs.

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  16. Vengo desde la fiesta de los blogs, y lo que he visto
    me encanta, así es que me quedo por aquí. Y me hago seguidora
    tuya.
    Soy Chary y mi blog: El costurero de Chary .
    Besos.

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  17. Que buena pinta y que fáciles de hacer!!

    Saludos.

    cocinandocongloriapaz.blogspot.com

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  18. Me ha encantado esta receta y la presentación es estupenda!!!
    Que guay la forma de prepararlas en los moldes de magdalenas!!
    Anoto la receta y me llevo unas cuantas de postre!
    Muchos besos!

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  19. que receta tan estupenda y que bien explicado!! me ha encantado, y ya sabes casi seguro que lo preparo,jeje...besos

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    1. Pues me alegro que te haya gustado y que las prepares, te gustarán. Tienen una crema muy suave y buena, aunque cada uno puede rellenarlas con lo que quiera. Bs.

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  20. Las tartaletas monísimas, pero la crema de leche condensada me ha parecido genial, y debe servir para muchas otras preparaciones, verdad?
    Un besazo, me ha gustado mucho!!

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    1. Por supuesto, ambas cosas se pueden usar de manera indistinta para rellenar lo que nos guste.
      Bs.

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  21. Encantada de conocerte Julia. Me ha gustado mucho tu blog.
    Saludos.
    Mercedes.

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    1. Gracias Mercedes, encantada de conocerte. Me paso por tu blog en cuanto pueda. Bs.

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  22. Encantado de conocerte!
    ¡Qué hermoso!
    Me imagino que es delicioso!

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    1. Si estan muy ricas, gracias por visitarme y por comentar. Bs.

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  23. que ricas parecen y que bonitas quedan,
    sobretodo si tenemos invitados en casa,
    una cosa Julia al meternlas en el frigo no se ablandan un poco?
    me llevo tu receta, escrita claro, que ya quisiera yo llevarme las tartaletas,
    exquisita receta
    un beso Puir,
    si tienes Juanes feliz día

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    1. Se ablandan un poquito, pero no demasiado, además como duran tan poco no da tiempo. Bs.


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  24. Pero que ricas tartaletas Julia, tienen una pinta estupendísima. Es verlas y me entran unas ganas de ponerme al lío a hacerlas. A ver si tengo un poquito más de tiempo y las pruebo porque la verdad es que nos pueden dar mucho juego estas tartaletas. Un besito muy fuerte desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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    1. Desde luego, por un lado las tartaletas las puedes rellenar de otras cosas y por otro la crema la puedes usar para rellenar otras cosas... Como ves muy aprovechables. Bs.

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  25. Qué buenas Julia, y vaya presentación. Me encanta cómo has hecho la base con esa forma de flor y cómo las has cocinado sobre los moldes, es una idea fantástica y te la voy a copiar :)
    Besos

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    1. pues encantada de que me la copies, para eso están , para coger ideas nuevas, yo tambien los hago de otros blog. Bs.

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  26. Estas tartaletas tengo que hacerlas!! jejeje

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  27. Cual es la nata para montar en méxico?

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    1. Pues me imagino que será crema de leche. Un saludo.

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