PIPIRRANA

lunes, 29 de julio de 2013





¡Hola, ya estoy aquí! que poco dura lo bueno...
Hoy he hecho una pipirrana, una refrescante ensalada-primer plato  hecha con verduras de temporada finamente picadas y aliñada con aceite y vinagre, acompañadas de atún y huevo duro y que seguro que todos conocemos, pero que siempre apetece.

Ingredientes:

     -   1 pimiento verde

     -   2 tomates maduros
    -   1-2 pepinos
     -  1/4 cebolla
     -   1 patata
     -   1 lata de atún en aceite
     -   2 huevos duros
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal
     -   vinagre



Cocemos los huevos 10 minutos. Los dejamos enfriar, pelamos y reservamos.

Pelamos y picamos la patata en cuadrados pequeños, la cocemos con agua y sal unos 10 minutos, hasta que esté hecha, la escurrimos y dejamos enfriar.

Picamos el pimiento, la cebolla, pepino y tomates en cuadrados pequeños. Los ponemos en una ensaladera, añadimos las patatas, el atún desmenuzado y los huevos picados. Aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto. 
La adornamos con huevos duros y la servimos bien fresquita.


Buen provecho

33 comentarios

  1. Oh, me encanta esta ensalada, rica, fresca y completa!! Besotes
    *Dulcibal*

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    1. y muy fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa. Bs.

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  2. Esta ensalada nos encanta! La tomamos a menudo y de hecho tenemos una versión en el blog. Te ha quedado genial ;)

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    1. Es un clásico del verano, yo también la hago mucho, y todavía no la había puesto en el blog. Bs.

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  3. Me parece que la vas a ver dentro de poco en mi cocina y es que el otro día hice esta ensalada, que yo llamo de otra forma, y que desde luego es de nuestras comidas en verano.
    Besazos.

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    1. En cada sitio se llama de una forma, en mi casa siempre la llamamos así, pero se llame como se llame está muy rica. Bs.

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  4. Se te ha echado de menos,y vienes pisando fuerte con esta receta fresca y sencilla.
    Un beso

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    1. Gracias, ha sido solo una semana, a mi se me ha hecho corta. Bs.

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  5. Pues yo también pensaba que la pipirrana era otra cosa,jajaja, esta ensalada es un fijo del verano con lo rica que es, se llame así o no!
    Un besito, ya estás aquí de nuevo!

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    1. bueno, tiene varios nombres, en cada sitio la llaman de forma diferente, pero como tu dices da igual, esta muy rica. Bs.

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  6. Qué rico Julia !!! Con lo que me gusta a mí ahora en veranito preparar estos platos. En casa nos encanta !!! Un besito

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    1. Es que los clásicos no pueden faltar nunca. Bs.

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  7. Me encanta la pipirana. Aqui en Málaga se come mucho. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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    1. Y en Jaen, que es la zona de mi marido y su familia. Bs.

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  8. О! Не думала, что можно в такой салат добавить тунца! Надо обязательно попробовать!
    Спасибо за идею, Юлия!!! :-)

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    1. El atún en aceite esta muy rico en todas las ensaladas, en España lo usamos mucho. Espero que te guste. Bs.

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  9. Estas ensaladas de verano, ¡¡¡que ricas están!!!

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    1. Y que lo digas Lolines, siempre apetecen por lo ricas y por fresquitas. Bs.

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  10. Julia tesoro, una ensalada de las mas acertadas para verano, en mi casa tambien la tomamos, solo que le llamamos ensalada de verano, y doy fe que esta rica y refrescante, a ti te ha quedado divina. Un abrazo muy grande amiga

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    1. Es muy tipica del verano y en cada sitio la llaman de una forma diferente pero la esencia es la misma. Bs.

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  11. Me encanta esta ensalada, bueno en gusta a todos y para el verano es fantástica besos

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  12. Te ha quedado una ensalada deliciosa............Con este tiempo de calor son los mejores platos............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. yo soy una maniática de las ensaladas, me gustan todas. Bs.

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  13. Que bueno y que fresquita para el verano!!! tiene una pinta estupenda, besos

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  14. UMMMM Que rico me encanta, en mi pueblo se le llama también priñaca o piriñaca, besitos guapa.

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    1. Pues mira, ya he aprendido una cosa nueva, es lo bueno del idioma español, muchas palabras para una misma comida, pero el sabor es el mismo, muy rico. Bs.

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  15. Yo le llamo "pisto" y es una de las
    comidas favoritas del verano, con todo
    el sabor de tomates, pimientos,pepinos.
    Besos guapa y bienvenida.
    Chary :)

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    1. Pisto, pistillo, pipirrana... todos nos llevan a lo mismo, una ensalada de verano de lo mas rica. Bs.

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  16. Fresquita y con mucha "chicha" como debe ser!!

    Besos mil!

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  17. He preparado hoy tu ensalada y ha salido buenísima. ¡Muchas gracias por la receta! Para mí la pipirrana tradicional lleva solo cebolla, tomate, pimiento verde y pepino, todo muy picadito, pero esta versión es más completa y me ha servido de plato único.

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