TABULÉ (ENSALADA DE CUSCÚS)

martes, 16 de julio de 2013





La ensalada de los Lunes esta semana la he pasado al martes, y es que después de pasar el fin de semana en Segovia, ¡¡como se come en Segovia!!, cochinillo, judiones de la Granja, ponche segoviano... Ahora toca limpiar el cuerpo de todos esos excesos.
El tabulé es una ensalada de origen árabe muy popular y para mi la mejor forma de comer cuscus, lo he probado de otras formas y como que no me gusta mucho, es un poco insípido y si le pones muchas especias pues  tampoco me agrada. En fin, ¡¡hay gustos para todo!!. 
Como esta ensalada la he visto en varios blog de mis seguidores no se decir a quien pertenece, he hecho un pupurrí de todas.


Ingredientes:

     - 150g de cucús

     -   2 pepinos
     -   1/2 pimiento rojo
     -   1 pimiento verde
     -   2 tomates
     -   perejil picado
     -   zumo de 2 limones
     -   aceitunas negras
     -   sal
     -   unas hojas de hierbabuena fresca
     -   una pizca de cominos molidos
     -   aceite
     -   zumo de limón, si la queremos mas fuerte

Exprimimos los  2 limones y lo ponemos en una fuente junto con el cuscús , (el cuscús debe quedar empapado, el zumo de limón no se tiene que ver, si no tenemos suficiente zumo le añadimos mas, o unas cucharadas de agua caliente, pero no hirviendo, para que el cuscús quede al dente).

Lo dejamos tapado con film trasparente al menos 3-4 horas.

Lo destapamos y ponemos en una fuente desmenuzándolo con las manos para que se despeguen bien los granitos



Picamos todas las verduras en cuadritos.




Las mezclamos con el cuscús y le ponemos sal, aceite, cominos y mas limón si nos gusta mas fuerte, yo no le he puesto, pues estaba a mi gusto.
Es una ensalada muy refrescante debido al macerado del cuscús con el limón.

Buen provecho.

26 comentarios

  1. Que original Julia! Yo creo que nunca he comido cuscus! Un beso
    *Dulcibal*

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    1. Bueno, pues te aconsejo que lo pruebes, yo soy de la opinión que hay que probarlo todo, asi descubriremos sabores nuevos. A mi como mas me gusta es así, en ensalada. Bs.

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  2. He descubierto hace nada el cuscus y desde luego así me apetece y mucho.
    Besazos.

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    1. Y también lo descubrí hace poco, y para ser sincera la primera vez que lo hice fue una receta que llevaba curry, y no me agradó mucho, pero he de reconocer que en ensalada está muy rico. Bs.

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  3. Una de mis ensaladas preferidas! Fresquísima y deliciosa. Besos!

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    1. Si, a mi me ha gustado mucho, es la primera vez que la como. Bs.

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  4. yo he comido cuscus con cordero
    en Marruecos y es un plato riquísimo,
    ademas es un cereal que no aporta grasa,
    estupendo para hacer dieta,
    claro según con que se prepere
    este desde luego ideal,
    muy rico, me encanta
    besos

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    1. Yo depende de cono esté cocinado, hasta ahora como mas me ha gustado es en ensalada. Veré en otras recetas. Bs.

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  5. Qué buena pinta tiene, esta seguro que cae, que con la calor que hace apetecen cosas fresquitas y ligeras, tomo nota. Un besote guapa.

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    1. desde luego que si, da pereza comer cosas calientes. Bs.

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  6. Que pinta que tiene, he visto couscous en el supermercado, voy a ver de prepararlo, que es una comida para esta epoca del año.
    Gracias por la receta y feliz cumpleblog!
    :)

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    1. Gracias a ti por tu comentario. Pues pruebalo, hay que probar de todo...Bs.

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  7. Bienvenida!! Espero que hayas celebrado bien tus aniversarios!!!
    La ensaladita de cuscús a mí me gusta mucho, la hago muchas veces en verano, no la hago exactamente igual que tú pero bastante parecida. Es una ensalada estupenda!
    Un besazo preciosa

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    1. Ha sido solo tres días pero lo he disfrutado mucho, ya tocaba hacer una escapada solitos...Bs.

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  8. Bueno, ¡como te has puesto en Segovia!
    Has preparado un ensalada, sabrosa y sana, me encanta

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    1. ¡Hija , es que tienen unos manjares...!! no pude resistir la tentación. Bs.

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  9. Julia, muy rica esta ensalada. A nosotras nos gusta mucho el cuscus y cuanto mas especiado mejor. Así en ensalada tiene que estar muy bueno.
    Besos.

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    1. Pues entonces te gustaria mas el que hice con curry... en cambio a mi me gusta mas con ensalada. Bs.

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  10. Que rica con ese toque de limón! Tiene que estar muy rica! Espeto que hayas disfrutado mucho.

    Un besito guapa

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    1. Gracias, si que he disfrutado, en Segovia se come de lujo!! Bs.

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  11. Me pasa como a tí, el cuscus me resulta muy insípido y con tanta especia como que no...
    Pues habrá que probarlo en ensaladita, a ver qué tal!
    Gracias Julia, una muy buena receta y que además no tiene tantas calorías!!!
    Un beso!

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    1. Pues en ensalada, con el toque de limón , si que está muy rico. Te gustará. Bs.

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  12. Un tabule muy rico, yo lo hago de manera diferente pero al cous cous le puedes echar cualquier cosa y estará bueno, a mi me encanta!!! besos

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  13. Eso es lo bueno, la gran variedad de cosas que se le puede hechar, a gusto del consumidor. Bs.

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  14. Me encanta este plato. Yo lo hago muchísimo en verano. Fresquito y riquísimo.
    Genial!

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    1. Yo, es la primera vez pero me ha gustado mucho. Bs.

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