TERNERA A LA CANELA

martes, 23 de julio de 2013





Una recetas sencilla, rica y fácil de elaborar. A este guiso la canela le da su característico sabor y su inconfundible aroma y hace que sea un placer comerlo.

Os dejo con él hasta el próximo Lunes, que volveré con una receta nueva. Voy a descansar unos días.

Ingredientes:

     -   1 Kg de filetes de ternera

     -   1/2 cebolla
     -   6 dientes de ajo
     -   1 palo de canela
     -   1/2 cucharadita de cominos molidos
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   3 hojas de laurel
     -   una pizca de azafrán
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal
     -   agua

Se pone sal a los filetes y se sofríen en un poco de  aceite.




Se ponen en la olla exprés. 
En el aceite de freír los filetes se sofríe la cebolla picada y los ajos picados. Se sacan y se ponen en el vaso de la batidora con un poco de agua, se trituran y se añaden a los filetes junto con el pimentón, los cominos, el palo de canela, el azafrán y el laurel y más agua si hace falta, para cubrir los filetes.



Los dejamos cocer  unos 20-30 minutos. Destapamos la olla y si no están suficiente tiernos, los dejamos a fuego lento hasta que lo estén. El tiempo es relativo, depende de lo tierna que sea la ternera.
Aconsejo que hagáis este plato, esta delicioso.

33 comentarios

  1. Julia, este es un plato de fiesta¡¡¡ que rica tiene que estar con ese aroma a canela¡¡
    Hasta aquí me llega el olor¡¡¡
    Un beso.

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    1. Por supuesto que es de fiesta, la que montan en mi casa cuando lo pongo...Bs.

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  2. Que ricos deben estar estos filetes con la salsa que has hecho! La canela le debe dar un sabor muy especial. Que descanses y lo pases bien estos dias! Un besazo!

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  3. Hola Julia! Esta receta es una delicia. A mi marido le encanta el sabor de la canela en las recetas (a mi también pero a el más) en breve la prepararé porque me imagino un sabor y aroma umh!
    Estoy casi engullida por el verano corazón y apenas toco el ordenador, ahora son otros ritmos y me cuesta sentarme con el blog (casi todo lo último estaba programado)...son tiempos de playa, barbacoas, paseo con helados...y teniendo en cuenta que han sido los dos patrones locales y la feria...más lo que se encarta...bueno pues eso perdida! Pero no te olvido y me encantará pasearme y repasar todo lo último de tu delicioso blog para estar al día!
    Salu2 preciosa y que disfrutes de esos días!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Me alegro que te lo estés pasando tan bien y que vuelvas con mucha fuerza. Yo tengo un verano intermitente, voy y vuelvo, pero está siendo un buen verano. Bs.

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  4. Aquí en Mallorca hay mucha costumbre de cocinar con canela, a mi no me llama demasiado la atención, pero la verdad es que esa ternera tiene un aspecto buenísimo. Lo tengo que probar!
    Un besito, que disfrutes de esos días de descanso!

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    1. La canela es que da siempre un punto especial, a mi me encanta todo lo que huela y sepa a canela. Bs.

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  5. Que plato mas original y mas bueno. Fijo que lo pruebo. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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  6. Julia cielo, nos dejas hasta el lunes con un plato de lo mas rico, hasta su color me ha gustado, esa salsica te ha quedado de cine, bueno cielo descansa estos dias, pero el lunes te espero sin falta jejeje. Mil besicos preciosa

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    1. Pues ya estoy aqui, que cortito... lo bueno se pasa pronto, pero dentro de unos días me voy otra vez...Bs.

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  7. Muy ricos este plato, ya logre entrar atraves de otro blog, me quedo como seguidora besos

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    1. Me alegro de tenerte por aquí, gracias por pasarte y por quedarte. Bs.

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  8. Se ve un plato muy rico......Nunca he probado la carne con canela, así que me la apunto que la tengo que probar........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  9. Julia, me encanta la canela y con carne tiene que ser una delicia. Has visto la pelicula " Un toque de canela" , seguro qie si, pero si no la has visto no te la puedes perder te va a encantar!!!! luego me cuentas, vale? un beso y feliz verano

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    1. Pues no recuerdo si la he visto, pero la buscaré para hacerlo, Ya te contaré. Bs.

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  10. Acabo de conocer tu blog y me quedo de seguidora ya que me ha encantado, te invito a que visites el mio haber que te parece, un saludo.

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    1. Gracias guapa, por pasarte y quedarte, encantada de conocerte, me paso por tu blog. Bs.

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  11. muy ricos si señor y lo de la olla espress me gusta por que para mi gusto la ternera es durilla y asi es como mi madre siempre la ha hecho..........besitos

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  12. Ciao! Grazie per esserti iscritta al mio blog, ho ricambiato l'iscrizione iscrivendomi al tuo blog =)

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  13. Julia, el toque que le da la canela a la carne es sensacional.

    Porfi, pásate por mi blog a recoger el premio que he dejado,
    Un agrazo.

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    1. Encantada de recoger ese premio, y mas viniendo de ti. Me paso enseguida. Bs.

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  14. que rico que pinta me la apunto, besossss

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  15. Que original ponerle canela a la ternera, además la receta parece sencilla, tengo que probarlo!
    Un besín desde,

    http://conpdepimienta.blogspot.com.es/

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    1. la canela ademas de a los dulces, le va muy bien a las carnes rojas. Te gustará. Bs.

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  16. Lo he probado con solomillo de cerdo y nos entusiasmó, tengo que probarlo con la ternera que me ha gustado mcuhísimo.
    Besazos.

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    1. Pues seguro que te gusta, lo que cambia es la carne, el saboer mas o menos el mismo que con el solomillo. Bs.

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