BIZCOCHOS DE SOLETILLA (SIN GLUTEN)

martes, 27 de agosto de 2013





Como este fin de semana pasado ha sido el cumple de un familiar con intolerancia al gluten,le preparé una tarta especial para él  y como llevaba bizcochos de soletilla, hoy os dejo la receta de los bizcochos y otro día pondré la tarta. Estos son para celiacos pero se pueden hacer con harina normal y quedan igual de buenos.

Ingredientes:

     -   100g de harina sin gluten (preparado panificable Beyker)

     -   100g de azúcar
     -   50g de harina de maíz refinada (Maizena)
     -   2 huevos
     -   una pizca de sal
     -   azúcar glas para espolvorear

Precalentamos el horno a 180º.



Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve (muy espesas), con una pizca de sal.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Mezclamos las dos clases de harina.
Mezclamos las claras con las yemas  y le vamos añadiendo la harina poco apoco y con movimientos envolventes.
Ponemos la masa en un manga pastelera con boquilla redonda.

Ponemos un papel de horno en la bandeja y vamos haciendo lineas cortas (todas iguales) sobre el papel.


Los espolvoreamos con azúcar glas y los horneamos 7 minutos a 180º.


43 comentarios

  1. Pues han quedado estupendos; ahora me vendrían bien un par o tres de esos bizcochos (estoy con el café :P )

    Bss
    Con Especias

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    1. La mejor hora para comerlos, o para el desayuno. Bstos.

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  2. Son mi perdición los bizcochos de soletilla, no me arriesgo a hacerlos porque no llegarían ni a enfriarse, jajjaja! Un besote

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    1. Suele ocurrir... se tarda mas en hacerlos que en comerlos jajaja. Bs.

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  3. alaaaa que ricossss con lo que me gustan a mi los bizcochos de soletilla seguro hago esta receta,graciass .
    besitos de la casita de aitana

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    1. Pues, manos a la obra!! que estan muy ricos. Bs.

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  4. Pero qué fácil ¿no? los tengo que hacer un día.
    Uhmmm me encantan con chocolate a la taza

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    1. UMM!! mojados en el chocolate están de vicio. Bs.

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  5. Qué delicia de bizcochos.......Me encantan como te han quedado.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Gracias Angie, me alegro que te gusten. Bstos.

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  6. Con lo que a mí me gustan los bizcochos de soletilla!! que ricooooss!!!!
    probaré porque parecen fáciles y ya te contaré que tal, que yo soy un desastre con la repostería y mira que me gusta, jejejeje
    Un besito

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    1. Por muy desastre que sea, estos seguro que te salen bien. Bstos.

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  7. Julia te han quedado de lujo! Me han encantado y esta me la llevo para hacerla, gracias por tener en cuenta al colectivo celiaco!

    Besazo!

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    1. Tambien tienen derecho a disfruta de buenos dulces ¿verdad? Bstos.

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  8. que ricos!! mojaditos en leche fria son como mas me gustan!! muaskkk

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    1. En elche fria, caliente, con cacao, café... de todas formas están ricos. Bstos.

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  9. Qué ricos Julia! En cuanto pase el verano me pongo como una loca a encender el horno y a ver si me salen así de buenos! Lo malo es que no me podré contener y caerán unos cuantos, jajaja
    Un besote grande

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    1. Mujer...No hace falta que pase el verano, total son solo 7 minutos de horno... Bstos.

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  10. Te bien te han quedado Julia, ya me gustarian a mi un par de ellos mañana para el desayuno, bicos

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  11. Qué ricos están cuando son caseros y para hacer con ellos el tiramisú no tienen comparación.
    Besos.

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    1. Desde luego que si, los caseros estan mucho mas ricos. Bstos.

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  12. Geniales Julia, yo los utilizo mucho para tiramisu y siempre los he comprado, ahora los haré, a ver si me quedan tan bien como a ti.
    Un saludo

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    1. Yo tambien los uso en el tiramisu, y hay bastante diferencia entre los comprados y los caseros, mejor caseros... Bstos.

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  13. Ooh nunca habia visto la version sin gluten! Pero me parece fantastico!! Ya que es una forma de demostrar que todo el mundo podemos comer!! Me encanta!! Te han quedado genial! Un beso

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    1. Casi toda la reposteria se puede hacer sin gluten, solo hay que intentarlo y experimentar. Bstos.

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  14. Menuda delicia Julia, piensas en todo y en todos . Que suerte tiene tu gente.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Es que me daba mucha pena que todos puedan comer pasteles y él no. Así que a experimentar ...Bstos.

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  15. Oye pues se ven fáciles, no vuelvo a comprarlos hechos!! La próxima vez que haga tiramisú, que nos encanta, los hago yo que seguro que están más buenos que comprados!

    Un besote Julia!

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    1. Eso te lo aseguro! los casero mucho mejor...Bstos.

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  16. No sabía que se hacen tan facil estos bizcochitos, tendré en cuenta tu receta para hacerlos... Muchas gracias y muchos besos :)

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    1. Gracias a ti por pasarte, me alegro que te gusten. Bstos.

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  17. Te han quedado con muy buena pinta tus bizcochitos! Y parece facil, a ver si un dia me animo a hacerlos. Besos!

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  18. que ricos te han quedado estos bizcochitos de soletilla Julia
    la verdad que nunca los he hecho
    yo hago una receta rellenos de crema y mojaditos en licor
    quedan deliciosos,
    a ver si me pongo y hago estos tuyos que se ven de lo mas fácil
    y ricossss
    besos, Puri

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  19. Julia, te han quedado estupendos estos bizcochos (aquí los llamamos vainillas). Una receta exquisita.
    Un beso.

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  20. hola me interesa saber si solo con la clara se pueden hacer yo soy celiaca pero tampoco puedo usar yemas en en las comidas

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    1. Hola, si se pueden hacer solo con las claras pero deberías ponerle una clara mas, para sustituir la cantidad de yemas y batir las claras con el azúcar, quizás cambie un poquito el sabor pero no será demasiado. spero que te salgan bien, ya me cuentas. Bs.

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  21. se pueden hacer solo con las claras yo no puedo usar yemas en mis comidas ni tortas

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    1. Hola, no se si serás la misma persona que la anterior , pero te vale la respuesta de arriba. Bs.

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  22. El horno arriba y abajo o sólo abajo?

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  23. Muchas gracias por esta estupenda receta. La cito aquí http://libredelacteos.com/recetas-sin-lacteos/copa-de-yogur-de-soja-y-sopa-de-fresas/

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