ENDIVIAS CON ANCHOAS Y PEPINO

lunes, 23 de septiembre de 2013




Después de unos días de fiestas, hoy Lunes solo apetece un plato suave de digerir para desintoxicar  el organismo y nada mejor que las endivias que tienen mucha fibra y el pepino que es diurético para que nos ayuden.



Ingredientes:

     -   endivias 

     -   1 pepino
     -   ! lata de anchoas
     -   1 diente de ajo
     -   1 yogurt natural
     -   1 chorrito de zumo de limón
     -   1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
     -   un chorrito de aceite de oliva
     -   Una pizca de sal

Rallamos el pepino o lo picamos con picadora junto con el ajo crudo.





Mezclamos el pepino con el yogurt y las semillas de sésamo, el zumo de limón y el aceite de oliva, sal y las hojas  pequeñas de las endivias picaditas.


Rellenamos las hojas grandes de las endivias y les ponemos una anchoa encima.

Como veis , mas fácil imposible, y están muy ricas.

49 comentarios

  1. Gracias Julia!
    Por esta deliciosa receta, me encanta y la vamos a probar en estos dias, tiene todo lo que nos gusta......
    besitos
    sweetcakestoronto
    miri

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    1. Me alegro de que te guste y estaré encantada de que la pruebes. Bstos.

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  2. Que rica combinación! Hace un montón que no compro endibias, y mira que me gustan...

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    1. Pues yo las pongo muy a menudo, nos encantan de todas las formas. Bstos.

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  3. Pues las encuentro divinas , todos los ingredientes que llevan me encantan.Una estupenda ensalada,Besos.

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    1. Gracias, es una ensalada muy fresca y ligera. Bs.

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  4. No soy mucho de endivias pero te han quedado estupendas :P

    Bss
    Con Especias

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  5. Me encanta aunque no soy mucho de pepino seguro que me comeria mas de uno ii se ven deliciosas estas endivias, estan de diez......Besss

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  6. Me han entrado unas ganas tremendas de hacerlas, esta tarde salgo a comprar las endivias y las hago.
    Muchos besos desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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  7. Le endivia con anchoa casa muy bien y el yogur con el pepino también así que unir todo debe estar también muy rico! Besotes,
    *Dulcibal*

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    1. Si que lo está, hacen muy buena combinación. Bs.

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  8. Vivan las recetas fáciles, esta me la apunto que las endivias me encantan!
    Un besito preciosa

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  9. Tiene una pinta estupenda, eso si, las anchoas de mi tierruca, ehh, cántabras! jejeje

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  10. Efectivamente, receta fácil y además sana. Nos gusta mucho.
    Un abrazo.

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  11. que originales! tienen que estar buenisimas!

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  12. me encantan las endivias Julia,
    así que éstas me las llevo
    y como bien dices después de días de fiesta
    tenemos que aligerarnos un poquito con platos como éstos
    un beso y bienvenido el Otoño

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  13. Con recetas ricas da gusto desintoxicarse de los excesos... un beso

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    1. En eso tienes razón!! cuanto mas ricas mejor se lleva la dieta. Bs.

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  14. Me apunto al plato, de lo mas fresco y rico para los calores que estamos pasando por aquí por el norte estos días. El otoño no ha llegado ni mucho menos.
    Besinos

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    1. Ni por aqui tampoco, creo que hace mas calor que en verano!! Bs.

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  15. Me encanta,yo las hago con un toque de roquefort!!!
    Un beso

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    1. Tambien tienen que estar muy ricas, a mi me encanta el roquefort. Bs.

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  16. Mmmm un plato muy rico y sanote!! Me encanta las propiedades que nos aporta el pepino, me encanta la combinacion de ingredientes! Muy rico! un besito guapa

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  17. Aunque no soy de pepino, pero la pruebo, me la llevo. Bstos wapa

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    1. Pues a mi el pepino me encanta, con dulce y con salado. Bs.

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  18. Muy refrescante te quedo estupenda besos

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  19. Qué receta más rica y qué buena combinación para empezar la semana...............Besos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  20. Ooooh, unas endivias fantásticas, Julia, sorprendes con cada plato!
    Un besito y que tengas una semana genial

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  21. Hola! que original la salsita de pepino y yogur por encima, me ha gustado mucho los ingredientes y ademas asi de suave.... como apetece!
    Besitos y feliz semana

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    1. Me alegro que te guste Silvia, es muy suave y fresca. Bs.

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  22. Desde luego la sencillez no está reñida con lo rico, porque vaya receta nos traes hoy. Me ha encantado, las endivias me gustan mucho y lo que lleva por encima, ni te cuento.
    Besotes, mi niña, y buena semana.

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  23. Ay, mi querida julia, siempre aportando ideas maravillosas, menuda delicia!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  24. Julia , tienes unas recetas muy ricas, por casualidad buscando recetas di con tu bloq, viendo tu perfil y las fotos Creo q nos conocemos no se sí estoy en lo cierto, yo vivo en Andújar y me llamo igual q tu , soy d un pueblo cerca del tuyo d C. Real . Si es así respóndeme.Te comento como anónimo porque no tengo cuenta d Google.

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  25. Hola, me alegro mucho que te gusten mis recetas, ahora mismo no caigo en quien puedes ser, pero llevas razón he vivido muchos años en Andújar y soy nativa de un pueblo de C.Real. Para mas detalles, te invito a mandarme un correo personal al correo que tengo en el blog: juliaromeroamarillogmail.com. me encantaria poder identificarte, porque es posible que nos conozcamos. Bstos.

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    1. Creo que ya se quien eres, y aunque no me gusta dar información públicamente , te diré que mi padre y el tuyo eran amigos y mi madre nació en tu pueblo, me has conocido por el apellido ¿verdad?. Me alegro mucho de que me hayas reconocido. Por cierto el correo lo he puesto mal, Es:
      juliaromeroamarillo@gmail.com
      Bstos..

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