Helado de galletas oreo

viernes, 13 de septiembre de 2013

Helado de galletas oreo. Julia y sus recetas
Otra vez ha llegado el fin de semana y para endulzarlo un poco, os dejo con este helado de galletas oreo, uno de los favoritos de mis hijos y digo "uno" porque tienen muchos favoritos!!
Feliz fin de semana, nos vemos el Lunes.
Ingredientes:

     -   300ml de leche entera
     -   400ml de nata para montar
     -   112g de azúcar normal
     -   2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ver receta)
     -   30g de harina de maiz refinada (Maizena)
     -   1 vaina de vainilla
     -   3 yemas de huevo
     -   12 galletas Oreo o similares
Ponemos 200 ml de leche en un cazo junto con 200ml de nata, el azúcar normal y la vaina de vainilla a cocer durante 2 minutos. La dejamos enfriar. Le sacamos la vaina de vainilla.


Mientras separamos las galletas y les quitamos la crema blanca del relleno y la reservamos.

En un bol ponemos las yemas y las batimos con la Maizena 




Le vamos añadiendo los 100ml de leche restantes.





Lo mezclamos con la leche hervida con la vainilla y lo llevamos al fuego hasta que se espese un poquito, sin que llegue a hervir.
Fuera del fuego le añadimos el relleno de las galletas.


Dejamos que se enfríe y le añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido.
Montamos la nata un poco, no necesita estar muy consistente y le añadimos  la crema fría con movimientos envolventes.


La metemos en el frigorífico 3-4 horas.
Enchufamos la heladera ( el recipiente debe estar 24 horas antes en el congelador) y cuando este en funcionamiento vamos echando la crema del helado. Pasados 20 minutos le vamos poniendo trozos de galleta poco a poco y lo dejamos hacer 40 minutos.
Lo ponemos en un recipiente hermético y lo llevamos al congelador al menos 2 horas.
Ya estará listo para comer.
Si no tenemos heladera, lo sacamos cada 1/2 hora y lo batimos, repetimos la operación 3-4 veces.
¡Que rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

22 comentarios

  1. !Menuda tentación, Julia!
    No me extraña que esté entre los favoritos de tus hijos.
    Buen fin de semana.

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  2. mmmmmmm....helado de oreo, lo probaré como último helado de la temporada. Saludos.

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  3. Que ricoooo! Me encantan las galletas oreo y te ha quedado genial! Un beso
    La Caja de las Delicias

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  4. Julia que helado tan rico!! Se ve muy cremoso y con esos tropezones de galleta..ummmmh

    Besos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/09/pesto-de-albahaca.html


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  5. si las galletas Oreo ya están buenas, en helado tienen que ser la leche! ^o^

    Bss
    Con Especias

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  6. Hola Julia !!!
    No me extraña que sea uno de los favoritos de tus hijos con la pinta que tiene, debe de estar bonísimo.
    Un abrazo !!!

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  7. Tiene que estar buenísimo, no me cabe duda!!

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  8. Pues seguro que también sería el preferido de mi hijo, que se come las oreo por kilos. La verdad es que los helados no son muy complicados de hacer y salen de miedo, aunque no tengas heladera como yo.
    UN besito, que disfrutes del finde!

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  9. Madre de dios que delicia de helado iii y con estos calores que tenemos se agradece un monton y al ser caserito ungustazo al que no hay que renunciar bajo ningun pretesto jaja....besssss

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  10. Mmmmmmmmmmmmmmmmm, vaya delicia! tiene que estar riquisimoooo

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  11. Ains Julia, estoy babeando!! ummm, que rico! Buen finde!! Besos,
    * Dulcibal *

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  12. Julia un helado muy original, sobre todo para los pequeños que les encantan las oreo. Este verano he hecho infinidad de helados, ha sido la novedad de la temporada, y este que has publicado lo anotaré para probar. Bss!!

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  13. Una receta de helado que invita a comerla e incita a hacerla! Me encanta, tiene que ser una delicia... Muchos besos :)

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  14. Seguro que estará delicioso,
    como sigue haciendo calor me
    guardo la receta y se la hago
    a mis hijos antes de que se vayan.
    No se lo hago ahora porque me faltan
    algunos ingredientes.
    Besos de domingo.
    Chary :)

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  15. delicioso, esta que se sale de rico!
    besos y feliz semana
    Silvia

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  16. Un helado delicioso digno de las mejores heladerías, con el que seguro que te han hecho la ola.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  17. Madre mia con lo que me gustan las galleta oreo, nunca he probado a hacer helado casero en casa bueno de arcilla si pero nada comestible, que artistaza estas hecha. Besitos.

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  18. Guauuu!!! debe estar de muerte ese helado.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.blogspot.com

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