CREMA DE PUERROS

lunes, 28 de octubre de 2013





La crema de puerros se hace exactamente igual que la Vichyssoise, solo que la primera se come caliente y la segunda se come fría.
Yo la prefiero caliente, sobre todo en la época en que estamos. Es una crema muy rica y económica, algo a tener en cuenta con los tiempos que corren. 



Ingredientes:

     -   2 puerros
     -   2 patatas
     -   1 cebolla
   - 4-5 cucharadas soperas de nata líquida (yo de la vegetal)
     -   1 litro de caldo de carne o 1 pastilla de caldo y agua
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   aceite de oliva virgen extra

En una olla ponemos un poquito aceite y rehogamos los puerros ya limpios y la cebolla picada.


Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, las rehogamos y añadimos el caldo y la nata. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.
Lo trituramos todo con la batidora y lo servimos calentito con un chorreón de aceite de oliva y pimienta molida.

Un buen plato de esta crema y una pieza de fruta o 1 yogurt son una cena muy rica y sana.



¿Gustáis?

52 comentarios

  1. Que ricura de crema te salvas de que me lleve un par de paltos para la cena por que no puedo meter la mano por que si no no te dejaba nada ,seguro esta de rexupete.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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    1. Está de rechupete, si, y ademas son sentó de maravilla!!. Bs.

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  2. Qué buena receta Julia. Y cómo apetece ahora que por fin se va acercando el otoño...
    Un besito.

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    1. Por aqui ya ha refrescado un poco y sienta estupendamente. Bs.

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  3. Que rica! Me encantan las cremas y en otoño e invierno son platos que siempre están presentes en mi casa. Un besote. La Caja de las Delicias

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    1. En mi casa pasa lo mismo, al menos una vez por semana un plato de crema de verduras calentito cae. Bs.

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  4. Que ricura de crema iiiy que maravilla de presentación, esta que se sale oohhh que bien me tomaria ese platito....Besssss

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    1. Gracias guapa, animate y hazlo, esta muy rico. Bs.

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  5. Mmmm Que pinta tan apetecible tiene tu crema de puerros, es una propuesta fantastica ahora que empieza el frio y las lluvias, Te ha quedado excelente! Me la apunto. Besos y buena semana!

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    1. Desde luego que si, un plato de crema de verdura te calienta el cuerpo y te sienta de maravilla. Bs.

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  6. Las cremas de verduras me gustan todas, la de puerros es una de mis preferidas, aunque no la hago de la misma forma. Muy rica la que nos propones, una delicia que no hay que dejar de probar.
    Un beso amiga.

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    1. A mi tambien, pues a ver si publicas la tuya y así tengo dos formas de prepararla. Bs.

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  7. Parece que anuncian una bajada de temperaturas, así que ya van a ir apeteciendo estos platos... un beso

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    1. Por aqui ya se nota las bajada, al menos por las noches y apetecen calentitos un monton. Bs.

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  8. Excelente,suave y buena.Me la copio.
    Un beso

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    1. Es cierto, es una crema muy suave y rica. Bs.

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  9. Me encanta este plato de cuchara, sobre todo en este tiempo, apetece un montón. Riquisima
    Un besiño

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  10. Yo si que gusto Julia, por supuesto! Me encanta y también la suelo preparar aunque sin nata y veo que puede darle un toque estupendo, lo probare! Besotes

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    1. La nata le da un punto muy rico y ademas como es vegetal no engorda nada de nada. Bs.

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  11. Yo me la llevo para cenar, ¡que rica!

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  12. a mi me gustan todas las cremas ,y esta te ha quedado estupenda
    bss

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    1. Gracias mary, es que sientan muy bien sobre todo calentitas en invierno. Bs.

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  13. La tendre en cuenta para el tiempo que entra, yo la prefiero calentita,un besito.

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    1. yo tambien la prefiero calentita, sobre todo en el invierno. Bs.

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  14. Me encantan las cremas, sobre todo para las cenas me parecen ideales y esta seguro que esta deliciosa, me la apunto. Un besito.

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    1. Yo tambien pienso igual, son unas cenas muy ricas y saludables. Bs.

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  15. Muy rica en casa el puerro nos encanta y lo uso mucho besos

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    1. A mi como mas me gusta en así, en crema. Bs.

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  16. No la he hecho , pero tenia ganas y ahora viendo tu receta julia ya no me queda excusa .besos

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  17. me la llevo yo también, tengo de todo para hacerla, que buena!
    besitos
    Silvia

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  18. Que cremita con más buena pinta. Tiene que ser una delicia!
    Besitos guapa.

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  19. tiene que estar riquisima Julia!!!!con lo que me encantan a mi las cremas.Besotes ,Rosi

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    1. Hola Rosi!! me alegro que te guste la crema, Es una de mis preferidas, en casa cae una por semana minimo, son unas cenas estupendas y muy sanas. Besitos guapa, siento no poder ir la noche de Halloween.

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  20. Te confieso que nunca la he probado, y la verdad hoy aquí una cremita de estas calentita ya nos hacía falta. Tengo congelados los de mi huerto así que en estos días la haré.
    Besinos

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    1. Pues te aconsejo que la pruebes, es una crema muy suave y muy rica. Bs.

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  21. No sabes lo que me gusta la crema de puerros, en invierno es uno de mis imprescindibles, por lo sana, por lo fácil y además me gusta ponerle cositas como jamon o queso de cabra que le da un toque diferente. Una delicia.
    Un besito y millones de gracias por tu bonito comentario.

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    1. Gracias a ti , por pasarte, por comentar, y por saber estar. Bs.

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  22. Estas cremitas son ideales para esta époco. A mi me apetecen siempre, frias templadas o calientes...

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  23. Gracias por esta preciosa receta, tengo ganas de hacer una crema de puerros, pero como tu dices calentita. -Estupenda

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  24. Buenas Julia
    vaya cremita que te has preparado
    me encantan y la elaboro muchisimas veces
    como me gustan tanto este plato
    lo preparo tanto en invierno como en verano
    está delicioso y te ha quedado de lujo
    bonita presentación
    un besazo

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  25. En este tiempo apetecen mucho las cremas, y así de ricas más................Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  26. ME ENCANTAN LOS PUERROS jULIA, DAN TANTO JUEGO EN TODOS LOS PLATOS. ESTA CREMA GENIUAL PARA EL TIEMPO QUE ENTRA QUE YA HA EMPEZADO A CAMBIAR.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  27. ¿Para cuántas raciones son estos ingredientes?

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    1. Hola, generalmente las recetas se hacen con ingredientes para 4 personas, pero eso es muy relativo, depende de la cantidad que comamos cada uno...nosotros comimos 4. Bs.

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  28. Hola Julia, me encanta esta crema y tengo puerros y cebolla de la huerta, por lo que en breve la haré, gracias por la receta y feliz semana!!!

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