ENSALADA DE REPOLLO (COL) Y GRANADA

lunes, 21 de octubre de 2013




Ya sabéis lo que toca los Lunes, una rica ensalada muy otoñal, con productos típicos de la época y con un toque agri-dulce que le queda genial.

Ingredientes:

     -   1/4 de  repollo

     -   100g de queso fresco
     -   1 puñadito de uvas pasas
     -   1 granada
     -   un puñadito de nueces peladas

Para la vinagreta agridulce:


     -   1 cucharadita de café de miel

     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
     -   1 cucharada sopera de vinagre 
     -   una pizca de sal
Las cantidades de la vinagreta son aproximadas, depende de los gustos de cada cual.


Lavamos y cortamos el repollo en juliana (tiras finitas), lo escurrimos y lo ponemos en una fuente.
cortamos el queso en cuadritos, y las nueces en trozos.
Limpiamos la granada y le sacamos los granos. 
Mezclamos todo con el repollo y le añadimos las uvas pasas.
Hacemos la vinagreta poniendo en un cuenco todos los ingredientes y mezclandolo todo hasta que se disuelva la miel y la sal.


Lo añadimos al repollo y removemos para que todo se impregne bien. Lista para disfrutar de una rica ensalada.


40 comentarios

  1. Hola Julia! Si te digo que me gusta, me quedo corta...sería lo siguiente...(como dice una amiga mía)
    La ensalada de col la preparo mucho y este finde he cogido Granada de mi árbol...todas acaban en ensaladas...nos encantan (es un sólo árbol y no da muchas) pero las suficientes para regalar a los amigos y decorar las ensaladas que les da un toque de otoño-invierno inmejorable...en Navidades también nunca falta en la mesa una ensalada con granadas...esta tuya es una delicia e incluso la vinagreta que has preparado me gusta muchísimo...así k te felicito por esta ensalada de lunes pero que podría ser de domingo!!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Gracias Sonia!!, que suerte tienes de tener un granado en casa!! yo las compro del super, pues el que tengo está en mi pueblo y a 300 km de distancia... pero la granada nos encanta a todos y procuro ,como siempre, buscar los productos de temporada que es cuando mejor están, lo bueno de las granadas es que duran mucho tiempo y por eso llegan hasta la Navidad. Besitos guapa.

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  2. Como te dije ayer estaba deseando ver tu receta.Muy buena,buenisima!!!!La col es ideal también para las ensaladas y con las granadas,superbuena.
    Un beso

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    1. Gracias Carmen! a mi es que la verdura cruda me encanta, aunque el repollo frito tambien está muy rico. Bs.

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  3. que pinta tiene yo me la comia ahora ,la probare besos

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    1. Pruebala Inma te gustará. Bs.
      Julia y sus recetas.

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  4. Buenísima receta. Ya es la segunda vez que nos encontramos una ensalada con granada entre sus ingredientes. Es que es tan otoñal....
    Un besito.

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    1. Otoñal y muy buena, la granada le da un punto dulce y jugos, muy rico. Bs.

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  5. Tengo ganas de probar la ensalada de repollo en crudo pues con los que he plantado este año.....y nunca la he probado. Así que a pendientes se va.
    Besinos

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    1. Que no los has probado?, pues teniendolos en tu huerto ya los tienes que probar, esos estan mucho mas ricos!! Bs.

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  6. MIra que me gusta la granada en las ensaladas, de hecho no me gusta como fruta pero si como queda en ellas. La ensalada tiene una pintaza que te mueres, me gusta todo y el aliño dulzón está genial!
    Un besazo guapa!!

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    1. Pues a mi la granada me gusta de todas las maneras,, en ensalada mucho mas y en postres ni te cuento. Bs.

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  7. Muy rica, con colorido y con una vinagreta estupenda. Me gusta. Un besito

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    1. De colorido está muy bien!! y tambien de sabor. Bs.

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  8. Me gusta mucho el repollo, pero nunca lo he comido crudo en ensalada. Me parece una idea estupenda y seguro que con la granada es una ensalada muy rica.
    Besos.

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    1. Pues tienes que probarlo, si es tierno está muy rico crudo. Bs.

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  9. Ole! Mira que contraste de sabores y combinación tan original! Besotes

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    1. Es una ensalada muy tipica del otoño, y deliciosa. Bs.

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  10. Que maravilla de ensalada ii tengo que probarla, me da que el repollo estara duro o estoy equi ocada?? La probare sin duda porque menuda pintaza tiene....Besss

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    1. Si el repollo es tierno y lo cortas finito no está para nada duro, y tiene un sabor incluso mejor que la lechuga, no amarga y queda muy bien con el aliño agridulce. Bs.

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  11. Hola Julia, llevo unos días un poco alejada del blog, y llego hoy y me encuentro esta estupenda ensalada. Me ha gustado mucho, además, el queso fresco me encanta, así que tomo nota. Un beso guapa.

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  12. Yo que soy fan de todo lo agridulce me la apunto, además el repollo me encanta, ese puntito crujiente!!!

    Un besote!

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  13. Me ha encantado tu ensalada. Soy bastante fan de las ensaladas de col, me encantan, no he probado esta combinación todavía pero no tardaré en hacerlo...

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  14. Una ensalada estupenda, de verdad, me ha encantado, No suelo añadir las granadas a las ensaladas, pero me parece una propuesta estupenda y la vinagreta como punto final....estupenda a más no poder.
    Besotes, mi niña.

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  15. Julia que maravilla de ensalada y que buen contraste debe de hacer todo lo que lleva esta ensalada, enhorabuena. Besos

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  16. que delicia de ensalada, me encanta esos contrastes de texturas y sabores! buenisima!

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  17. Buenas noches Julia. Vengo a visitarte porque eres la primera bloguera que acepta ser retada en el BBSS y que me lo comunica. Un placer conocerte y visitar tu blog. Sonia ha elegido bien, seguro. Ahora a ver qué elegís. Esto se va a ir liando, o al menos, eso espero. Un beso y bienvenida.

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    1. Gracias por pasarte y por aceptarme en el reto, intentaré estar a la altura. Bs.

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  18. Qué ensalada más rica, me gusta mucho la combinación de sabores que le has puesto............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  19. Que ensalada más rica con productos de otoño que me encantan. Y también una vinagreta estupenda. Me gusta lo que he visto de tu blog, pero tengo que seguir mirando para ver más cositas.
    Un beso. Con sabor a huerto blogspot.com

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    1. Encantada de conocerte, si te gusta lo que ves puedes quedarte. Se admiten seguidores jajaja. Bs.

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  20. como se me había pasado esta riquisima ensalada
    cuando comienza la temporada de este riquisimo fruto
    lo comemos a todas horas....
    una ensalada de lujo, con esa vinagreta agridulce....uhmmmmm
    rica no riquisimaaaaaaa
    besossssssss

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  21. Julia pero que bien nos cuidas!, has hecho una ensalada muy sana y deliciosa; la granada le aporta sabor, color y muchos antioxidantes.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  22. Julia, esta receta me ha gustado mucho y es que todos sus ingredientes me encantan.
    Seguro que además de sana está deliciosa con esa mezcla de sabores. Mmmmm

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    1. Gracias a todos por pasaros y comentar Un beso.

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