EMPANADA DE POLLO CON MANZANA

domingo, 15 de diciembre de 2013





Este mes el reto de Cocinamos con Reina va dedicado a Galicia, y que hay muy típico en Galicia a parte del marisco??... pues las empanadas. Como nos ha dado a elegir entre empanadas dulces o saladas yo me he decidido por una que me gusta mucho... dulce-salada. Espero que a vosotros también os guste. 
Se publicarán todas juntas hoy y si queréis ver la variedad presentada pinchad en este enlace: Reto cocinamos con reina, o podéis pasaros por su página de facebook Cocinamos con Reina.


Ingredientes:


     -   2 planchas de hojaldre

     -   300g de carne picada de pollo
     -   1 manzana pelada y picada a cuadritos
     -   60g de uvas pasas sin huesos 
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   1 cucharada sopera de harina
     -   1/2 vasito de leche
     -   2 cucharadas soperas de almendra en granillo
     -   pimienta molida
     -   1 cucharadita de hierbabuena picada
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   1 cucharada sopera de margarina
     -   1 huevo batido
     -   semillas de sésamo (ajonjolí)



Ponemos en remojo dentro del vino las uvas pasas.

Le ponemos sal y pimienta molida a la carne picada.

En una sartén ponemos la margarina y una cucharada de aceite de oliva, sofreímos la carne y le añadimos la manzana picada a cuadritos, hierbabuena, la almendra picada y la cucharadita de harina, movemos y añadimos las uvas pasas junto con el vino y después añadimos  la leche, movemos hasta conseguir que espese. Probamos de sal. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Colocamos en la bandeja de horno un papel vegetal y encima ponemos una plancha de hojaldre, rellenamos con la carne y colocamos la otra placa de hojaldre encima.


Cerramos por los lados, la pintamos con huevo batido y la pinchamos un poquito con un tenedor, la espolvoreamos con ajomjolí (semillas de sesamo) y la horneamos 15 minutos a 200º.



Podemos comerla fría o caliente, al gusto.
Se que en la empanada típica gallega la masa se hace casera, pero a mi me gusta mas con hojaldre.
Que me disculpen los gallegos!!

45 comentarios

  1. MMmmmmm!!! Estaba a punto de pasar de largo en mi lista de blogs, cuando veo la palabra manzana... con pollo... me encanta, igual la prepararé en estos días de fiesta!!! Ya tengo un plato decidido, gracias Julia por compartir! Besos, feliz domingo :)

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    1. Gracias a ti Mara, espero que si la haces te guste. Bs.

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  2. Julia que relleno mas rico!! te ha quedado estupenda con ese toque de manzana
    bs

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  3. Ummm que buena!! Con lo que me gustan a mi las empanadas se me está haciendo la boca agua.

    Besos

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    1. A mi tambien me gustan y las hago muy amenudo!! son muy socorridas. Bs.

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  4. Muy rica esta empanada, se ve muy jugosa. Me encantan las empanadas, además que vienen bien en todo momento, para cualquier celebración y sobre todo para un día de campo
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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    1. Y que lo digas, yo este finde he hecho dos y estaban muy ricas!! Bs.

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  5. Que ganas tenía de ver ese relleno por que sabía que iba a gustar! yo al igual que tú uso hojaldre,es que en mi casa les gusta mas, te agradezco mucho tu participación, en estas fechas sé que cuesta llegar a los retos,te espero en el próximo..pero tranquila......no hay que cocinar que es navidad y ya tenemos bastante....un beso!

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    1. Gracias Isa, la verdad es que se agradece que no haya que cocinar en el próximo, porque llevo unos fines de semana un poco ajetreados en la cocina. Despues del 25 me voy a tomar unos días libres de cocina. Bs.

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  6. que buena combinación de sabores! tiene una pinta buenisima! besitos

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    1. Gracias Susana, esa mezcla esta muy buena, Bs.

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  7. Te ha quedado muy bonita y desde luego vaya corte que tiene tu empanada. Me gusta mucho la combinacion pollo manzana, queda muy jugoso.

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  8. ufff tiene que estar riquísima, me encantan esta mezcla de sabores, dulce salado,

    Ya estamos casi en navidad, tiempo de reuniones familiares, buenas comidas, mejores postres
    Te deseo Feliz Navidad y que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014

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    1. Gracias me alegro que te guste. Yo tambien te deseo una Feliz Navidad y que el nuevo año venga lleno de cosas buenas para todos. Bs.

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  9. A mi me gustan de las dos manera, de hecho junto con la masa de la coca mallorquina es la única masa que también hago, eso si, hace mucho tiempo que no la he hecho. Y con hojaldre también me gusta mucho. El relleno con pollo y manzana lo tengo que probar, me ha gustado muchísimo, como todo lo que haces, por otra parte, jajaja.
    Un besazo guapísima, hasta manaña!

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    1. Gracias Nuria, el pollo y la manzana se llevan muy bien, hacen buena pareja. Yo la masa no la hago por pereza, pero seguro que tambien me tiene que gustar. Bs.

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  10. Ay como me ha gustado la tuya, ésta sí o sí tengo que probarla tan jugosa, buenísima.
    Besazos.

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  11. Muy rica Julia , a mi tambien me gusta mas el hojaldre te quedo de lujo besos

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    1. Gracias, a mi ,el hojaldre es que me gusta con todo, dulce y salado. Bs.

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  12. Hola Julia, qué rica empanada, adivino que el pollo con la manzana le debe dar un punto delicioso. Es cierto que el hojaldre es más ligero, pero venden en el súper una masa para empanadas de La Cocinera que es fantástica y te hace el avío. Pruébala un dia y me cuentas.

    Un besazo

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    1. Gracias Eli, no la conocía , pero cuando me he pasado a comentar en los otros blogs del reto, he visto una hecha con esa masa y se veía perfecta, la buscaré par probarla. Bs.

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  13. Julia, que combinación más rica, debe estar buenísima, te quedo genial
    Un beso guapa

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  14. Te ha quedado muy bien esta empanada.Me ha encantado el relleno. Una empanada deliciosa.
    Un beso

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  15. Julia, tiene que estar deliciosa, la combinación de sabores es muy original, lo que sí nunca he probado es el hojaldre en empanada, pero es una buena opción y rapida. Tiene una pinta deliciosa. Un besiño

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  16. Que empanada mas buena madre!! Pollo con manzana y pasas, que mezcla mas rica. Me encanta!

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  17. Deliciosa combinación para el relleno! Yo nunca la he hecho con hojaldre pero viendo la tuya, tendré que probar! Besotes

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  18. Hola Julia!
    Me gusta el contraste dulce-salado, habrá que probarlo también en empanada.
    Bss

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  19. Que original y que rica debe estar, me ha encantado ese relleno...Con hojaldre quedan muy suaves y ligeras, yo lo utilizo mucho...
    Besitos..!!!

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  20. Me gusta mucho el relleno que has hecho, es otra buena opcion para tener bien en cuenta!!!
    Besis

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  21. Julia cielo has hecho una empanada de lujo, que bonita y rica te ha quedado, desde luego el liston lo has dejado en lo mas alto. Mil besicos tesoro

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  22. Unnnnh qué relleno más rico le has puesto, me encanta la combinación de sabores............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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    1. Gracias a todas por vuestros comentarios, un beso grande.

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  23. UNA EMPANADA DE DIEZ JULIA!!!
    Que tengas unos días llenos de LUZ y que en 2014 las ALEGRÍAS superen a las tristezas :)))
    UN FUERTE ABRAZO
    Conxita

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    1. Gracias preciosa, lo mismo te deseo a ti!!! Felices fiestas y buen año 2014. Bs.

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  24. Una empanada estupenda, Julia, con un relleno delicioso. Y eso que soy gallega, pero en mi casa las empanadas con hojaldre triunfan siempre, que una cosa no quita la otra. Y la receta de esa copa mousse de turrón, me la llevo con tu permiso. Ah! Y me quedo por aquí para seguir viendo tus recetas. un besito.

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    1. A mi me encantan las empanadas, y he de reconocer que con su masa estan deliciosas, pero soy un poquillo perezosa para hacerla y por eso tiro mas de hojaldre, pero me encantan los dos tipos. Gracias por pasarte y quedarte. Ya mismo me paso por tu blog. Bs.

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  25. Querida Julia, desde anoche que vi tu empanada estaba deseando leer la receta, pero andaba liada con el ordenador que me dio problemas para publicar mi brazo de chocolate. Me ha sorprendido el relleno, especialmente el que lleva almendra. Me la llevo porque me gusta mucho. Besos y buena semana

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    1. Gracias Marisa, el relleno sale un poco de lo común pero esta muy rico. Bs.

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  26. Me encanta el rico toque que proporciona la manzana a todos los platos.

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  27. Julia, tiene que estar fantástica esta empanada, con un contraste de sabores... mmmmm, me encanta. Y me gusta mucho como queda con las semillas de ajonjolí por encima. Bsito

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    1. Lo está, te lo aseguro, la manzana le da un toque muy rioc. Bs.

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