ROSCOS DE VINO Y ALMENDRA (NAVIDAD)

martes, 3 de diciembre de 2013



Los roscos de vino son un dulce muy típico de navidad, vienen siempre junto con los polvorones. Este año me he decidido a hacerlos caseros para ver como quedan  y me han gustado. Son un poco entretenidos pero fáciles y sobre todo dejan toda la casa con un aroma a anís...
Ingredientes:
     -   200g de harina
     -   100g de almendra molida
     -   75g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de anís dulce
     -   75 ml de vino dulce (moscatel)
     -  1/2 cucharadita de canela molida
     -   Una pizca de clavo molido
     -   1 cucharadita de matalauva (anís en grano)
     -   1 cucharadita de sésamo
     -   75 ml de aceite de oliva tostado
     -   azúcar glas para rebozar


En un recipiente ponemos la harina,el azúcar, la canela, el clavo, el anís en grano,la almendra, el sésamo, mezclamos, y añadimos el aceite tostado y frío, el vino dulce,el anís.

Mezclamos bien y la amasamos en la encimera durante un rato hasta que se haga una bola que no se pegue en las manos.
La extendemos con el rodillo a 1 cm de grosor.
Cortamos los roscos al tamaño que mas nos guste.

Los horneamos durante 15 minutos aproximadamente, depende del horno a 180º. Quedaran blanditos en caliente, pero al enfriar endurecen. Los dejamos enfriar y los rebozamos con azúcar glas.
Tienen que estar crujientes pero tiernos por dentro una vez frios. Podéis hornear primero uno o dos roscos para comprobar el tiempo de vuestro horno y darle unos minutos mas o menos dependiendo de como os queden.
¿Os apetecen?

40 comentarios

  1. uhmmmmmm que ricosssss yo suelos hacerlos de los fritos,pero me dan ganas de hacer unos pocos así,me gustan mucho sus ingredientes....besitos

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  2. Madre mia que cosa mas rica. Esto hay que probarlo si o si

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  3. Que ricos Julia¡ me encantan los rosquitos de vino y estos que hiciste tienen una pinta deliciosa, besos.

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  4. A mi no me gustan mucho, bueno es que no soy mucho de dulces navideños mas típicos: polvorones, mazapanes o turrones, en cambio en cuestión de bollería me encanta. Pero a mi marido estos le gustan mucho, así que igual en el puente lo sorprendo. Me quedo con la receta.
    Besinos

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  5. Maravillosos,este año con estas recetas,me he propuesto no comprar nada hecho de Navidad.
    Gracias inmensas por compartir

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  6. Te han quedado espectaculares. Ese corte de la última foto es maravillo. Me encanta esta receta. Un saludo

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  7. Buenas Julia
    ya ha llegado la navidad a todas nuestras cocinas
    que ricos roscos de vino has preparado
    si es que no has dejado detalle, hasta los lias como los comerciales
    que bonitas fotos y que buenos tienes que estar
    ya me comia yo un par de ellos...
    me llevo la receta que es diferente a una que tengo
    un besazooooo

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  8. Qué buena pinta tienen. Me encanta la repostería tradicional, qué buenas!!!

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  9. Dentro de un rato me tomo el cafelito, pásame un par de roscos anda... Buenísimos. Un beso

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  10. Si que son un poco entretenidos, pero hay que admitir que merece la pena, nada más que ver con la pinta que te han quedado, se ven deliciosos y el sabor me lo imagino, me encantan, besos.

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  11. Son mis favoritos, gracias por la receta, la añadiré a las que tengo pendientes por hacer. Una cosa ¿Qué quieres decir con aceite de oliva tostado? ¿Te refieres a aceite caliente? Gracias preciosa, un beso.

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  12. Que ricos julia, yo aun los hice el Domingo para regalar, besitos

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  13. Uff,llevan trabajito pero seguro que están maravillosos! Qué arte tienes para estas cositas, jajaja, qué envidia!!
    Me voy que hoy no doy a basto, es uno de esos días que estoy atacada,jajaja
    Un beso grande

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  14. menuda pinta!! no los he hecho nunca ,pero me quedo con tu receta a ver que tal me salen
    bss

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  15. Qué ricos! te han quedado bien bonitos =)
    Un besito.

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  16. Julia, que buena cara tienen los rosquitos, te los copio. Besos.

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  17. Qué ricos, se ven estupendos, me comería ahora mismo unos cuantos. Esto cada vez huele más a navidad.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  18. Perfectos, que maravilla!!! Vaya vista que tienen por dentro y por fuera uhmmmm!!!

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  19. Se ven deliciosas, quiero probarlas!!!
    Gracias por compartir la receta.

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  20. Te han quedado unos roscos de vino fantásticos!. Besos

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  21. Madre mia, yo creo que tu familia tiene que hacer palmas con las orejas de saber que vas a cocinar en navidad, tiene que ser todo un espectáculo para el paladar. Que arte tienes. Besos guapa.

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  22. Julia cielo, estos son unos roscos hechos como Dios manda, menuda masa preciosa te ha quedado, estos los hago ya mismo, por que de verdad que me han encantado, ademas son de esos dulces tradicionales que no tienen precio. Mil besicos preciosa,

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  23. Te han quedado fantásticos guapa, quiero probarlos, a ver si me animo!
    Son perfectos!
    Un besito y feliz semana

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  24. Julia deliciosos solamente viendo las fotos me dejas babeando besos

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  25. Te han quedado estupendos, qué ricos.........El año pasado también yo los preparé para estas fiestas y están riquísimos.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  26. ¡Vaya manos tienes para estas cosas! Me gustan muchísimo este tipo de dulces navideños y los tuyos tienen una pinta espectacular, de lujo. Besos.

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    1. Gracias a tod@s por vuestros comentarios. Un beso.

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  27. A mi me gustan mucho y aunque no soy muy repostera voy a tratar de hacerlos que tienen una pinta estupenda. Ya te contaré. Besitos.

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  28. A mi me encanta y aunque no soy muy de repostería voy a hacerlos a ver qué tal me salen. Ya te contaré. Besitos.

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    1. Bueno prima, veo que ya vas a meter en faena!! asi me gusta, hay que ser valiente!! Gracias por pasarte y dejar tu comentario, me encanta !! Besitos.

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  29. Este es uno de los pocos dulces que no me gusta mucho, pero claro, porque no he probado estos caseros, que no tendrán nada que ver con los que venden. De echo, me llevo un par.

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  30. mmmm que pinta!!! seguro pruebo de hacerlos pero tengo una duda, que es aceite de oliva tostado??? jamás lo había oído. Alguien me saca de dudas y de mi ignorancia por favor??

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    1. El aceite de oliva tostado no es mas que el aceite puesto al fuego y dejar que se caliente lo suficiente como para poder freír algo en el y asi de esa menra pierde el sabor a aceite crudo, yo suelo echarle una cascara de naranja y la dejo freir un poquito, luego la saco y lo dejo enfriar. Un saludo.

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  31. Hola Julia, buscando como hacer roscos de vino he dado con tu blog y la receta me ha encantado. Así que esta noche me he decidió a.hacerlos. Todo bien hasta que a los 15 minutos de horneado he visto que estaban blandos y les he dejado hasta que he visto que la corteza ya no estaba blanda, es decir 30 minutos en total. Resultado cuando se.han enfriado se han quedado tan duros que si lo tiro al suelo se rompe. Jajajaja algún consejo? Los quiero repetir. Gracias y un saludo

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    1. Hola Eva Maria, lo cierto es que te has pasado de coccion, con 15 minutos hay suficiente, y es normal que queden blacos y blandos ,eso es porque la manteca esta derretida, cuando enfrian, endurecen. 30 minutos es demasiado, puede variar el tiempo segun los hornos, pero como mucho un minuto o dos...pero tu los has cocido demasiado.Los dulces que levan manteca de cerdo quedan blanditos en caliente, pero al enfriar endurecen ...hay que dejarlos enfriar antes de sacarlos de la bandeja. Puedes probar tu horno horneando 1-2 roscos y viendo una vez frios como quedan...y ajustar el tiempo. Siento lo que te ha pasado...porque realmente quedan muy ricos. Besitos.

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    2. Agua Azucarillos y Galletas16 de diciembre de 2015, 10:43

      Hola Julia, se ven deliciosos y lo voy a probar. Pero no veo en los ingredientes que incluyas la manteca, sólo el aceite. ¿?

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    3. Si, perdona, éstos no llevan manteca, me equivoqué al contestarle a esta chica y dije manteca en vez de aceite, pero en realidad solo llevan el aceite de oliva tostado. Aun así no se deben pasar de cocción pues se quedan duros.Bs.

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  32. Hola Julia, voy hacer tus roscos de vino, ya te contare, pues me parece muy buena y rica tu receta. Besitos.

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