TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE

jueves, 5 de diciembre de 2013





Esta tarta la hice porque mi marido me pidió que hiciera algo para hacerle una despedida a una compañera de trabajo que se marchaba. Aunque parezca que será muy dulzona, no lo es en absoluto, ¡¡el caramelo y el chocolate juntos son deliciosos!!.
Aprovechando que galletas CORAL me había mandado unas muestras de sus productos, decidí que sería ideal para probarlos. Es muy fácil, está muy rica y no necesita horno.

Os dejo con ella hasta el Lunes. ¡¡Feliz puente a todos!!


Ingredientes:

Para la base: Molde de 22-25 cm.


     -   300g de bizcochitos CORAL

     -   150g de margarina

Para el relleno:

Para el caramelo:      -   200g de leche condensada
     -   1 cucharada sopera de miel
     -   1 cucharada sopera de margarina
Para el chocolate:
     -   150g de chocolate con leche o negro
     -   100ml de nata
     -   60g de margarina
     -   1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada). Opcional

     -   chocolate blanco para adornar
     -   chiquitillos CORAL para adornar


Hacemos la base triturando los bizcochos CORAL en la picadora.


Derretimos la margarina y la añadimos a los bizcochos triturados. Amasamos con las manos hasta que todo esté bien integrado.


Lo ponemos en el molde cubriendo el fondo y los laterales. Si queréis podéis meterla en el horno 6-7 minutos a 180º para que quede crujiente, si no, la podéis dejar tal cual. Yo la metí en el horno.




Hacemos  el caramelo poniendo la leche condensada, la miel y la margarina al fuego medio y moviendola constantemente durante 10 minutos, con cuidado que no se pegue .


Tiene que quedarse una masa espesita y del color de los caramelos de café con con leche.


Lo ponemos encima de la base de la tarta y dejamos enfriar.



Mientras ponemos a fuego medio en un cazo el chocolate, la nata y la mantequilla hasta que se derrita el chocolate y todo se haya integrado. 



Si vemos que queda poco espeso, le añadimos una cucharadita de Maizena diluida en una poquita leche y dejamos que espese al fuego. 
Dejamos que enfríe un poco y lo ponemos encima del caramelo.




Dejamos enfriar del todo en el frigorífico.
La decoramos con el chocolate blanco derretido, haciendo rayitas por encima y le ponemos unos Chiquitillos CORAL para terminar la decoración.



¡¡Mirad que rico corte tiene!!  Os apetece un trocito??.

50 comentarios

  1. Esta tarta tiene un corte espectacular.Yo también tuve la suerte de recibir estas galletas y son estupendas. Buen puente. Un beso

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  2. que pinta mas rica, no soy muy de chocolate pero me anima bastante

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  3. Ya sabes que yo no tengo problemas con que sea muy dulce, para mi "tiene" que ser dulce, jajaja. Me encanta esta tarta! Y felicidades por el envío de las galletas!
    Un beso guapa, feliz puente!

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  4. ¡Qué pinta tan deliciosa!
    Me guardo la receta.
    Besos y buen fin de semana.
    Chary :)

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  5. A mi el chocolate me encanta y junto con el caramelo esta tarta tiene que estar deliciosa, una receta exquisita Julia, besos.

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  6. Que maravilla de tarta, es una verdadera tentación, vamos yo me comería un trozo ahora mismo, uuummm, que rica. Un besazo.

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  7. Menuda mezcla has hecho Julia
    te ha quedado divina ...el corte lo dice todo
    que pena que estos del internet no hayan conseguido mas avances
    pues así la podríamos degustar
    un besaso y feliz pueste
    que lo pases requetebien

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  8. ay madre, pero como nos enseñas estas cosas, jajaja, a esto no puede uno resistirse :P . La quiero probarrrrr, pero tendré que hacer un bizcocho pequeñito para poner debajo porque las coral esas ya las he buscado mas de una vez y ni modo :( . Ese caramelo tiene que estar de rechupete, jeje, no lo he hecho nunca, al ver el título pense que te referias al caramelo de los flanes (el que se hace caramelizando azúcar)
    Besote!!!!!

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  9. Que cortecito en varios colores tiene,,,,,,tomo nota....besitos

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  10. Menuda pinta más buena tiene esa tarta! Si es que me la comía entera! xD

    Bss
    *Con Especias

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  11. Vaya tarta de la muerte que has hecho!!! Madre mía!!! Y preguntas si nos apetece? Ya te digo, pásame uno o dos trocitos que ahora mismo me saco un café. Espectacular Julia. Feliz puente

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  12. Qué rica!! me recuerda a las chocolatinas de caramelo uhmmmmmm qué delicia!!!
    Un beso
    Paloma

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  13. Muy rica Julia y tienes razón las galletas son muy ricas beso9s

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  14. Qué buena pinta tiene, se ve deliciosa!!! Tomo nota de la receta. Es una combinación que me encanta!!!

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  15. Julia, se ve muy tentadora esta tarta. Seguro ha quedado deliciosa.
    Un beso.

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  16. Hola Julia, una combinación mortal el caramelo y el chocolate. Pero que a mi me vuelve loca, me la apunto pero ese trocito cortado es para mi eh!!! Besos.

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  17. Madre mia !! debe de estar de muerte mmmm que sepas que tomo nota
    Besos

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  18. Hola Julia!
    Madre mía que tarta más light (jiji). Tiene que estar buenísima.
    Desde luego que los compañeros de tu marido, seguro quedaron encantados.
    Felicidades y Felices Fiestas!!

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  19. Hola guapísima!! Una tarta de lo más rica, toda una delicia, ese contraste de caramelo y chocolate es irresistible! Me la llevo!
    Un besito

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  20. Pues anda que no ha quedado bien tu marido ni ná..
    me encanta porque es de las facilita y resultonas,
    si es que te las sabes todas Julia...jaja
    que disfrutes mucho este megapuente chata, un besazo

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  21. Julia tesoro los compañeros de tu marido quedarian encantado, por que seguro que esta tarta no se la comen todos los dias, te ha quedado divina y rica. Mil besicos cielo

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  22. Esta tarta me encanta de principio a fin, está genial el caramelo, no conocía esta combinación, La tarta desde luego, es muy apeticible.La foto del corte es estupenda, bien cierto es, que a veces una imagen vale más que mil palabras. Besos.

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  23. Maaaaaaaaaaaaaaadre que pinta tiene eso!
    Ya puede irse contenta esa compañera de tu marido!!!

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  24. Divinisimaaaaaaa no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encanta, con tu permiso me guardo la receta ese corte es de lo mas tentadooor.
    Bicos mil y feliz puente wapa.

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  25. Señora tarta!! Guardame un cachín, jeje!! Con lo que me gusta el chocolate, y las bases hechas con galletas, esta tarta la tengo que probar fijo ;)
    Un besote!

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  26. Por favor qué pintaza!!! Quién pudiera tenerla guardada en la nevera para coger un trocito o comérsela entera!!!! Muy buena!!!
    Un besote!

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  27. Julia qué tarta tan buena!! tiene una pinta estupenda y desde luego tiene que estar de miedo, no me la pierdo la probaré.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  28. Quiero un trocito!!!!! Pls....en estos momentos me muero por algo dulce..... Riquísima!!!!!!, tendría que encantarle a la compi, los churrusquitos del adorno me recordaron a unos que me comía cuando era pequeña.... Que ya llovió....un besiño

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  29. Les conozco y son muy ricos y tu tarta te quedo de cine.Besossss

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  30. El corte se ve divino que rica, además de lo fácil de hacer.Te quedó fabulosa.Besos.

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  31. Esta tarta tiene una pinta de escándalo, tiene que estar la mar de rica, ese corte habla solo.

    besines

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  32. Woow, que receta!!!!!….me encanta, besotes

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  33. El chocolate y el caramelo siempre combinan a la perfección, asi que seguro que estaba de muerte!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  34. vaya pinta JUlia! tiene que estar riquisima!

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  35. Que pintaza tiene la condenada!! pero el corte me tiene alucinando que cremosa esta impecable....besss

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  36. Qué rica tiene que estar, me encanta la combinación de sabores..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  37. Muchas gracias a tod@s por pasaros por aquí y dejar vuestros comentarios, sabéis que me encanta leerlos. Muchos besos.

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  38. Pues yo creo que la compi de tu marido después de probar esta delicia ha cambiado de opinión y ya no deja el trabajo, que así de vez en cuando tiene oportunidad de probar tus tartas.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores.

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  39. Uy uy uy Julia!! esta tarta es un peligro, menuda confinación!! Bss!!

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  40. Gracias a tod@s por vuestros comentarios. Un beso.

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  41. Hola Julia.
    Te he conocido en Petitchef con tus cnoos de pizza de hojaldre y he venido a conocer tu blog. Me encanta tu cocina!! y ya tengo varias recetas que me he apuntado para éstas navidades.

    Ahora tengo que marcharme, pero cuando vuelva seguiré viendo tus recetas que me parecen de lo más suculentas.

    Un besito y seguimos en contacto!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  42. Hola Julia, he hecho tu tarta pero no he conseguido que me quede como a ti. No me ha salido el relleno de caramelo. Aún así, me ha quedado una crema de leche condensada riquísima, jejeje, por lo que gracias por tu receta.
    Besitos.

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    1. Hola, creo entender que no te ha quedado espeso el caramelo... lo mismo tenías que dejarlo cocer un poco mas tiempo hasta que espesara, dandole vueltas constantemente para que no se pegue. Intentalo otra vez. Bs.

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  43. Hola Julia, acabo de encontrame con esta delicia de tarta y quiero probar a hacerla, pero tengo una duda...los 60 gr. de margarina son para el caramelo o para el chocolate? Espero tu respuesta, muchas gracias.

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    1. Hola Esther, si lees despacio la receta, verás que el relleno de caramelo lleva 1 cucharada de margarina y el chocolate los 60g de margarina, en los ingredientes lo pongo. Pero de todas formas para que no haya confusión haré las separación de ingredientes. Espero haberte sido de ayuda. Un besito.

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  44. Esta tarta es facil y esta riquisima, la he hecho varias veces incluso aumentando los ingredientes para que salga mas grande o cambiando los bizcochitos si no tenia por galletas y siempre es un exito. MUCHAS GRACIASSSS¡¡¡

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    1. Gracias a ti, para mi es un placer que hagas mis recetas y te gusten!! Me alegro mucho. Un besito.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...