ENSALADA DE COLIFLOR

miércoles, 8 de enero de 2014



¡¡Hola a tod@s!!, ya he vuelto!! Feliz año nuevo!!.
Comenzamos el año, al menos yo... con la intención de rebajar un poquito los excesos de las fiestas... y nada mejor que una buena ensalada, que aunque hace frío, en mi casa se comen todo el año, no es excusa el frío para dejar de comerlas. Después de tantas comilonas ahora toca la normalidad. 
Espero que os guste.

Ingredientes:

     -   1 coliflor pequeña

     -   1 lata de atún en aceite 
     -   1 tarrito de alcaparras
     -   aceitunas negras
     -   1 pimiento rojo asado en casa o comprado
     -   vinagre de módena
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra

Cocemos la coliflor cortada en trozos con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que esté al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
Asamos el pimiento, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
En una ensaladera ponemos la coliflor, encima ponemos el pimiento, las alcaparras, las aceitunas enteras y el atún demenuzado. 
Le ponemos sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena. 


Lista para comer.



45 comentarios

  1. Es una forma muy rica de comer coliflor, para cambiar un poco de comerla siempre en caliente! Me gusta.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi la coliflor me encanta, en frío y en caliente... ademas es muy sana. Bs.

      Eliminar
  2. Feliz año para ti también Julia. Me ha gustado mucho la idea de tu ensalada con coliflor. Me gusta mucho pero no la preparo a menudo porque me aburro de comerla, pero así en ensalada seguro que triunfa. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La coliflor no gusta a todo el mundo, pero a mi es de las que mas me gustan. Bs.

      Eliminar
  3. Veo que llegas dispuesta a "desengrasar",je,je.

    ResponderEliminar
  4. Feliz año Julia. Estupenda receta para rebajar los excesos. La verdad es que apetecen comidas poco grasas y ligeras.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. yo acabo las fiestas con "mono" de verdura y fruta...!!

      Eliminar
  5. Esa ensalada yo me la hago con patata pero evidentemente con coliflor es mucho menos calórica y debe estar de miedo!!! Nosotros en casa también comemos ensalada todo el año. Hay que cuidarse!!! Feliz Año Julia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapa, yo soy muy de verdura y si no la como la echo de menos... Bs.

      Eliminar
  6. Hola guapa, Feliz Año! Mmm una ensalada muy sanota y rica! Me encanta tu propuesta para rebajar los excesos! Un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Laura! es que despues de tanta colmilona... solo me apetece eso. Bs.

      Eliminar
  7. Ante todo feliz año para ti también. Después de los excesos navideños he comprado mucha verdurita, entre ellas una coliflor, así que tomo nota de tu receta. Por cierto, en mi primera receta del año he publicado una receta en la que te menciono, porque está inspirada en una receta tuya. Un bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya me he pasado por tu blog y la he visto. Gracias por mencionarme. Es un placer para mi que te inspires en una de mis recetas. Bs.

      Eliminar
  8. Estupenda propuesta después de los excesos navideños Julia...
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  9. Feliz Año Julia!!
    Qué buena esta ensalada. Nunca la he comido en ensalada pero apetece un montón sobre todo después de tantas "comilonas" (jiji).

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues está muy rica en ensalada, casi mejor que caliente. Bs.

      Eliminar
  10. Hola Julaaaaa !!!
    Feliz Año para tí también
    ya estamos con la rutina y no sé a tí pero cuando paso unos día sin andar por este mundo bloguero
    lo echo de menos...
    un receta bien rica y sobre todo sana y baja en calorías
    yo hoy he comido coliflor pero caliente, me gustaeata verdura y por ello me llevo tu propuesta
    aunque no puedo abusar de ella ...que no me sienta demasiado bien para mi estomágo
    el plato te ha quedado muy bonito y con un colorido estupendo
    un besazo grandísimo, Puri
    creo que ya estamos tod@s !!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Puri, yo tambien lo echaba de menos... pero me ha venido bien estas mini vacaciones, estaba un poco tensa... ahora a ponerme las pilas!! Bs.

      Eliminar
  11. Hola preciosa!! Bienvenida y muy feliz Año Nuevo para ti, espero que tengas un año maravilloso!
    Todos estamos igual, hija, yo me he pasado siete pueblos y estoy a base de verduritas y ensaladas y sopitas ligeras, jajaja. Me apunto a tu ensalada, que me viene de lujo!
    Un beso grande!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Nuria, igualmente!! Es que estas fiestas son muy peligrosas y en casa de mi suegra mucho mas!! me refiero en cuestion de comer... no seas mala... jajaj Bs.

      Eliminar
  12. Bienvenida de nuevo y feliz año Julia, ya veo que quieres que comamos sano, la verdad viene muy bien esta ensalada, después de tanta grasa y tiene una pinta riquisima, besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Carmen, igualmente!! bueno es lo que se hace siempre a primeros de año... jajaja, para perder peso. Bs.

      Eliminar
  13. Que buena, me encanta! Muy sencilla, completa y riquísima. Un beso

    ResponderEliminar
  14. Feliz Año Julia!!!! me parece una idea genial esta ensalada después de los excesos de navidad. Bstos wapa.

    ResponderEliminar
  15. Que rica Julia, me encanta esta ensalada.
    BesaZos.

    ResponderEliminar
  16. Otra que me apunto. ¡Me encanta la coliflor!. En este semana "cae" seguro.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  17. Que bueno!!!!!! me encanta la idea!!! La coliflor solo la tomo con limón, sal y aceite o con mayonesa. Esta forma tiene que ser estupenda, genial!!!!!! Un besazo guapa

    ResponderEliminar
  18. Ya es hora de comer recetas sanas y sabrosas, me encanta tu ensalada

    ResponderEliminar
  19. Que receta tan rica JULIA..
    ME PARECE ESTUPENDA Y MUY BONITA A LA VISTA.
    Un abrazo guapa :)))

    ResponderEliminar
  20. Feliz año Julia! Nunca he probado la coliflor en ensalada, me gusta mucho la idea de tomarla de una forma diferente así que me la apunto.
    Un beso!!!

    ResponderEliminar
  21. Qué plato más rico, nunca he probado la coliflor en ensalada, con lo que a mi me gusta, así que me has dado una idea estupenda. Un beso guapa.

    ResponderEliminar
  22. Deliciosa ensalada !! y en estos dias se agradece un montón despues de tanto exceso...Bessss

    ResponderEliminar
  23. Si que es momento de cuidarse y bastante me temo.
    Tu ensalada ayudará si señora.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  24. Hola guapa, feliz año nuevo para ti también :D
    Bonita ensalada, tendré que probar, jeje, me parece que nunca he comido coliflor en plato frío, siempre la he hecho calentita.
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias chicas por vuestros comentarios, es un placer leerlos. Bs.

      Eliminar
  25. poco a poco intentando volver a la normalidad y con estas recetas tan ligeras y sanas tomaremos más fuerzas aun.

    Un besote enorme Julia y feliz año.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  26. Feliz Año y feliz vuelta Julia. Me encanta la coliflor y en ensalada no la he preparado nunca pero sí que he utilizado mucho el pimiento asado. Una buena opción para estos días de "remordimientos por excesos". No es mi caso, pero seguro que a mucha gente le viene muy bien tu receta. Besos

    ResponderEliminar
  27. Una idea estupenda, nunca he preparado la coliflor en ensalada, las veces que la he preparado a sido en tortilla o cocida con un poco de aceite y limón, tampoco es que la prepare mucho, me gusta, pero mi estomago dice que no. Par la próxima vez que quiera volver a insistirle a mi estómago voy a probarla así, porque tener, tiene una pinta muy rica. Un besazo.

    ResponderEliminar
  28. Normalmente la coliflor se hace en sopa pero en ensalada nunca había oído, pero imagino que tiene un buen sabor.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...