Ensalada de coliflor

miércoles, 8 de enero de 2014



¡Hola a tod@s!, ya he vuelto! Feliz año nuevo!.
Comenzamos el año, al menos yo... con la intención de rebajar un poquito los excesos de las fiestas... y nada mejor que una buena ensalada, que aunque hace frío, en mi casa se comen todo el año, no es excusa el frío para dejar de comerlas. Después de tantas comilonas ahora toca la normalidad. 
Espero que os guste.
Ingredientes:
     -   1 coliflor pequeña
     -   1 lata de atún en aceite 
     -   1 tarrito de alcaparras
     -   aceitunas negras
     -   1 pimiento rojo asado en casa o comprado
     -   vinagre de módena
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra
Cocemos la coliflor cortada en trozos con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que esté al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
Asamos el pimiento, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
En una ensaladera ponemos la coliflor, encima ponemos el pimiento, las alcaparras, las aceitunas enteras y el atún demenuzado. 
Le ponemos sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena. 

¡Lista para comer!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

45 comentarios

  1. Es una forma muy rica de comer coliflor, para cambiar un poco de comerla siempre en caliente! Me gusta.

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    1. A mi la coliflor me encanta, en frío y en caliente... ademas es muy sana. Bs.

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  2. Feliz año para ti también Julia. Me ha gustado mucho la idea de tu ensalada con coliflor. Me gusta mucho pero no la preparo a menudo porque me aburro de comerla, pero así en ensalada seguro que triunfa. Besos

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    1. La coliflor no gusta a todo el mundo, pero a mi es de las que mas me gustan. Bs.

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  3. Veo que llegas dispuesta a "desengrasar",je,je.

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  4. Feliz año Julia. Estupenda receta para rebajar los excesos. La verdad es que apetecen comidas poco grasas y ligeras.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  5. Esa ensalada yo me la hago con patata pero evidentemente con coliflor es mucho menos calórica y debe estar de miedo!!! Nosotros en casa también comemos ensalada todo el año. Hay que cuidarse!!! Feliz Año Julia

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    1. Gracias guapa, yo soy muy de verdura y si no la como la echo de menos... Bs.

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  6. Hola guapa, Feliz Año! Mmm una ensalada muy sanota y rica! Me encanta tu propuesta para rebajar los excesos! Un besote

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    1. Gracias Laura! es que despues de tanta colmilona... solo me apetece eso. Bs.

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  7. Ante todo feliz año para ti también. Después de los excesos navideños he comprado mucha verdurita, entre ellas una coliflor, así que tomo nota de tu receta. Por cierto, en mi primera receta del año he publicado una receta en la que te menciono, porque está inspirada en una receta tuya. Un bs

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    1. Ya me he pasado por tu blog y la he visto. Gracias por mencionarme. Es un placer para mi que te inspires en una de mis recetas. Bs.

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  8. Estupenda propuesta después de los excesos navideños Julia...
    Un abrazo.

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  9. Feliz Año Julia!!
    Qué buena esta ensalada. Nunca la he comido en ensalada pero apetece un montón sobre todo después de tantas "comilonas" (jiji).

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    1. Pues está muy rica en ensalada, casi mejor que caliente. Bs.

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  10. Hola Julaaaaa !!!
    Feliz Año para tí también
    ya estamos con la rutina y no sé a tí pero cuando paso unos día sin andar por este mundo bloguero
    lo echo de menos...
    un receta bien rica y sobre todo sana y baja en calorías
    yo hoy he comido coliflor pero caliente, me gustaeata verdura y por ello me llevo tu propuesta
    aunque no puedo abusar de ella ...que no me sienta demasiado bien para mi estomágo
    el plato te ha quedado muy bonito y con un colorido estupendo
    un besazo grandísimo, Puri
    creo que ya estamos tod@s !!!

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    1. Gracias Puri, yo tambien lo echaba de menos... pero me ha venido bien estas mini vacaciones, estaba un poco tensa... ahora a ponerme las pilas!! Bs.

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  11. Hola preciosa!! Bienvenida y muy feliz Año Nuevo para ti, espero que tengas un año maravilloso!
    Todos estamos igual, hija, yo me he pasado siete pueblos y estoy a base de verduritas y ensaladas y sopitas ligeras, jajaja. Me apunto a tu ensalada, que me viene de lujo!
    Un beso grande!!

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    1. Gracias Nuria, igualmente!! Es que estas fiestas son muy peligrosas y en casa de mi suegra mucho mas!! me refiero en cuestion de comer... no seas mala... jajaj Bs.

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  12. Bienvenida de nuevo y feliz año Julia, ya veo que quieres que comamos sano, la verdad viene muy bien esta ensalada, después de tanta grasa y tiene una pinta riquisima, besos.

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    1. Gracias Carmen, igualmente!! bueno es lo que se hace siempre a primeros de año... jajaja, para perder peso. Bs.

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  13. Que buena, me encanta! Muy sencilla, completa y riquísima. Un beso

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  14. Feliz Año Julia!!!! me parece una idea genial esta ensalada después de los excesos de navidad. Bstos wapa.

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  15. Que rica Julia, me encanta esta ensalada.
    BesaZos.

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  16. Otra que me apunto. ¡Me encanta la coliflor!. En este semana "cae" seguro.
    Un abrazo.

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  17. Que bueno!!!!!! me encanta la idea!!! La coliflor solo la tomo con limón, sal y aceite o con mayonesa. Esta forma tiene que ser estupenda, genial!!!!!! Un besazo guapa

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  18. Ya es hora de comer recetas sanas y sabrosas, me encanta tu ensalada

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  19. Que receta tan rica JULIA..
    ME PARECE ESTUPENDA Y MUY BONITA A LA VISTA.
    Un abrazo guapa :)))

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  20. Feliz año Julia! Nunca he probado la coliflor en ensalada, me gusta mucho la idea de tomarla de una forma diferente así que me la apunto.
    Un beso!!!

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  21. Qué plato más rico, nunca he probado la coliflor en ensalada, con lo que a mi me gusta, así que me has dado una idea estupenda. Un beso guapa.

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  22. Deliciosa ensalada !! y en estos dias se agradece un montón despues de tanto exceso...Bessss

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  23. Si que es momento de cuidarse y bastante me temo.
    Tu ensalada ayudará si señora.
    Besazos.

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  24. Hola guapa, feliz año nuevo para ti también :D
    Bonita ensalada, tendré que probar, jeje, me parece que nunca he comido coliflor en plato frío, siempre la he hecho calentita.
    Besote!!!!

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    1. Gracias chicas por vuestros comentarios, es un placer leerlos. Bs.

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  25. poco a poco intentando volver a la normalidad y con estas recetas tan ligeras y sanas tomaremos más fuerzas aun.

    Un besote enorme Julia y feliz año.

    Con mil sabores

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  26. Feliz Año y feliz vuelta Julia. Me encanta la coliflor y en ensalada no la he preparado nunca pero sí que he utilizado mucho el pimiento asado. Una buena opción para estos días de "remordimientos por excesos". No es mi caso, pero seguro que a mucha gente le viene muy bien tu receta. Besos

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  27. Una idea estupenda, nunca he preparado la coliflor en ensalada, las veces que la he preparado a sido en tortilla o cocida con un poco de aceite y limón, tampoco es que la prepare mucho, me gusta, pero mi estomago dice que no. Par la próxima vez que quiera volver a insistirle a mi estómago voy a probarla así, porque tener, tiene una pinta muy rica. Un besazo.

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  28. Normalmente la coliflor se hace en sopa pero en ensalada nunca había oído, pero imagino que tiene un buen sabor.

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