TAPENADE (PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS)

jueves, 16 de enero de 2014





El Tapenade es una crema para untar hecha con aceitunas negras y anchoas como ingredientes principales.
Es muy popular en la cocina del sur de Francia, se sirve como aperitivo encima de una tostada. 
A pesar de no tener muy buen aspecto y no ser muy fotogénica está deliciosa, sorprende su rico sabor.
Yo la puse en Navidad con tostadas y rellené unos huevos de codorniz cocidos y nos gustó mucho.

Ingredientes:

     -   150g de aceitunas negras sin hueso bien escurridas

     -   5 filetes de anchoas
     -   1 lata de atún en aceite escurrido 
     -   2 cucharadita de alcaparras
     -   5 pimientos del piquillo escurridos
     -   1 cucharadita de mostaza
     -   2 cucharadas soperas de aceite
     -   1 cucharadita de coñac
     -   una pizca de pimienta molida

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora.




Se baten bien y se sirven sobre una tostada.
Fácil ¿verdad?

25 comentarios

  1. Esto es algo que llevo tiempo queriendo hacer, te ha quedado con un aspecto que dan ganas de untarlo en una rebanadita de pan tostado o directamente coger un pico de pan o una regañá y mojar en ella.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  2. Julia!!! Maa fácil no puede ser y seguro que rico. Me encanta la foto, está diciendo comeme. Un besazo guapisima

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  3. Pues tienes razón no es muy fotogénico que digamos, jeje... hummm hoy no me animo a probar :(, todo lo que lleva aceitunas negras trinchadas le encuentro demasiado el gusto de ellas, dejan un sabor muy penetrante que no me anima mucho
    Besote!!!

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  4. Me encanta con rico pan tostado sabe a gloria. Un abrazo, Clara.

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  5. Como dip para comer con patatas fritas o doritos me encanta. Aunque untado en un hojaldre y luego metiendo algún otro relleno también está de rechupete.
    Besinos

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  6. Ummmhh!! Que riquísimo, me encanta ésta receta, que riquísimas tostas con éste exquisito tapenade.
    Besos

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  7. Pues me la apunto Julia, que nunca la he echo y quiero probarla, besitos

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  8. Tengo pendiente hacerlo hace miles de años y nada, ahora me vuelve el deseo al ver el tuyo.
    Besazos.

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  9. Muy rico tiene que estar esto Julia!!!muy buena pinta,besitos.Rosi

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  10. Pues sí, sencillo pero delicioso con esos ingredientes, lo probaré! Besotes

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  11. Es verdad que no es nada vistosa pero está muy muy rica!! Un saludo

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  12. Tengo que probar con el pimiento del piquillo, nunca lo he puesto en una tapenade

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  13. No conocia esta crema Julia. Tomo nota de la receta se ve deliciosa. Bs.

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  14. Un tapenade con algunos ingredientes distintos... habrá que probarlo. Un bs

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  15. que rica tiene que estar , he oido hablar de esta receta pero no la he hecho , a si que me llevo tu receta para probarla besitos

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  16. Espectacular, un tapenade exquisito, me fascina el tapenade, la próxima probaré con tu versión!
    Un besito enorme

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  17. A mi todo lo que sea untar me va bien, jajaja, así me va! Como no tengo una boda como tú, no tengo demasiada fuerza de voluntad y ver estas cosas me hace ir a la nevera irremediablemente! No tengo remedio... qué mala es la envidia, jajaja
    Un besazo grande!

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  18. hola Jilia !!!
    pues a mi me encanta y la tengo en pendientes
    queda riquisima como bien dices sobre una tostada de pan
    bespsss

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  19. Wauuu que buena combinación!!
    Tomo nota, gracias por compartirlo.
    Buen finde.

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  20. Me parece una idea maravillosa y deliciosa para hacer un pica pica! La próxima vez que tenga invitados en casa lo pondré como aperitivo sí o sí!

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  21. Hola Julia, gracias por tu visita a mi blog.

    Me encanta el tyo asique por aqui me quedo :)

    Besos

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  22. Me encantan todos estos patés de untar, pero te puedo decir que este no lo he probado nunca, así que habrá que ponerle remedio, me llevo tu receta que se ve deliciosa. Un besazo.

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  23. Hola Julia, he dado con tu blog a traves de otras amigas en común. he ojeado lo que tienes por aquí y lo que he visto me ha agradado mucho. Este pate de aceitunas por ejemplo me parece muy rico, con ingredientes que solemos tener y fácil de preparar. Aquí me quedo hasta que me eches!!jajaja Un besote

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  24. Me encanta la idea Julia.
    Tengo que probarlo.
    Un beso

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